Nqaij nyob rau hauv nws cov kua txiv nrog mashed taub dag

Rau cov puree: Peel taub thiab txiav mus rau hauv nruab nrab daim. Muab rau hauv ib lub can ntawm lub qhov cub uas tsis muaj ntsev los yog roj thiab ci rau txog 30 mins.

Nyob rau hauv lub meantime, ib feem peb ntawm cov roj Saute 1/3 dos thiab zaub ntug hauv paus ib nrab. Sofrito ntxiv ib nrab lub ntsev.

Thaum lub taub yog npaj txhij (mos), sib tsoo nrog ib tug nkhaus los yog rab raws li nyiam. Ntxiv lub qab zib mus cuag yam taub hau.

Rau cov nqaij: Preheat qhov cub (150C). Tom qab defatted nqaij, qhuav meej (daim ntawv) thiab lub caij.

Sov ib feem peb ntawm cov roj nyob rau hauv ib saucepan tshaj medium-high tshav kub. Foob nqaij 4-5 mins txhua sab. Muab tso rau hauv ib lub phaj.

Nyob rau hauv tib lub lauj kaub, sov lub seem roj thiab noj cov seem dos, stirring kom txog thaum tus, 3-5 mins. Ntxiv cov qij thiab cov noj 1 feeb ntxiv. Ntxiv lws suav ntses, dej, vinegar, kua txob, Bay nplooj ntoos, tus so ntawm lub hlais zaub ntug hauv paus los yog cubes, do.

Cia rhaub dua thiab rov qab mus rau cov nqaij mus rau lub lauj kaub thiab cover nrog tus ntses, cover thiab coj mus rau lub qhov cub 2 ½ mus rau 3 teev. Saib 2 lub sij hawm mus xyuas uas tsis tau qhuav. Tua qhov cub, tshem tawm cov nqaij los ntawm cov lauj kaub thiab cia sawv ntsug 20 mins.

Thaum pab lub sij hawm txiav cov nqaij mus rau hauv nyias slices thiab ua hauj lwm nrog mashed qos yaj ywm.