Strawberry triffle nrog mascarpone "thermomix"

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Strawberry triffle nrog mascarpone "thermomix"

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

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1 units Qe
150 grams Granulated qab zib
1/8 units Txiv qaub
500 grams Pos nphuab
8 koj dia Cognac
1 units Txiv kab ntxwv
200 grams Qab zib
60 grams Icing qab zib
250 grams Lee cheese
100 grams Raspberries (khov)

Instrucciones

8 pasos

1

Rau Merengue: Preheat qhov cub ntawm 110º C. FORRE ib lub tais ci nrog daim ntawv ci thiab cia. Noj kua txiv mus rau txiv qaub. Cais qhov clara los ntawm yolk. Tseg lub yolk rau lwm npaj.
2

Ntxig tus npauj npaim mus rau hauv lub khob, muab tso rau ntawm khob qhov tseeb, 50 g ntawm qab zib, 2-3 dauv ntawm cov kua txiv qaub thiab kev pab cuam 2 min / 50 ° C / CEEV 3.5. Tom qab, bata 1 min / ceev 3. Ncuav lub meringue mus rau hauv ib lub tes tsho zoo li no nrog txoj kev du lossis curly nozzle thiab muab tso rau ib feem me me rau ntawm npaj lub tais.
3

Borne (110º C) rau 2 teev. Lub caij no, ntxuav cov iav thiab ua raws li daim ntawv qhia.
4

Rau macerated strawberries: muab tso rau hauv lub khob cov txiv pos nphuab, 5 cc ntawm kua txiv kab ntxwv, 50 g ntawm cov kab muaj qab zib thiab program 20 min / tig rov qab / ceev diav. Ncuav rau hauv ib lub tais thiab zeem cia. Ntxuav lub khob.
5

Rau mascarpone cream: ntxig tus npauj npaim saum cov tuaj. Muab tso rau hauv lub khob cream, lub paj qab zib, cov zaub mov qab zib thiab mount ntawm vel 3 kom txog thaum cov tshuaj nplaum uas tsis txhob los ntshav ntau dhau. Ncuav rau hauv ib lub pastry lub tes tsho thiab cia nyob rau hauv lub tub yees. Ntxuav lub khob.
6

Rau raspberry coulis: muab tso rau hauv lub khob raspberries, 3 cdas ntawm cognacy, 3 g suab thaj thiab program 4 min / 100 ° C / CEEV 1. Nyob ntawm lub colander thiab cia kom txias.
7

Thaum lub sijhawm cub tiav lawm, tshem cov tais thiab cia meringues txias (kwv yees li 30 feeb).
8

Txiav cov meringes rau hauv cov loj thiab sib tov lawv rau hauv ib lub tais nrog ib nrab ntawm cov mascarpone cream. Faib cov sib tov no rau hauv qab ntawm 6 tsom iav, muab tshaj cov txiv pos nphuab, seem uas yog mascarpone cream thiab dej nrog coulis. Ua haujlwm lossis khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog rau thaum lub sijhawm ua haujlwm.