Merengón ice cream sau txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav zoov

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón ice cream sau txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav zoov

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

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2 units Qe
1/2 mug Granulated qab zib
38 grams Almonds
1/2 teaspoons Vanilla
1 units Tej yam ntuj tso kua mis nyeem qaub
1/4 mug Qab zib
1/2 units Txiv qaub
30 grams Lee cheese
1 koj dia Tag nrho cov mis nyuj
25 grams Iab chocolate bar
1 mug Txiv pos
1/2 mug Blueberries
1/2 mug Pos nphuab
1 ib qho me me Pos jam

Instrucciones

6 pasos

1

Npaj cov khoom xyaw: nyem txiv qaub kua txiv; nkauj nraug lub nkaub qe thiab dawb kom meej meej txij thaum chav tsev kub (qe yuav txuag rau lwm npaj); chop lub almonds; tshem tawm txiv qaub zest.
2

Ua txiv hmab txiv ntoo compote hav zoov: muab ib nrab ntawm cov txiv pos nphuab nrog ib nrab ntawm cov raspberries thiab blueberries ib nrab rau noj nyob rau hauv ib tug me me saucepan thiab ntxiv 1/4 khob ntawm cov dej (ib 1 khob raspberries). Yog hais tias txiv hmab txiv ntoo uas khov, cia li ntxiv 1/8 khob dej. Simmer rau 10 min. Ua kom tshav kub, ntxiv jam thiab ua noj ua haus rau 3 min. nkoog ib tug me ntsis. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav los ntawm ib tug lim hais tias koj xav kom tshem tawm cov noob, txwv tsis pub cia txias.
3

Preheat qhov cub rau 140 ° C. Muab ib lub lauj kaub nrog dej mus ua ib tug dej da dej. Nyob rau hauv ib lub tais loj uas yuav muab tso rau hauv lub lauj kaub (tsis muaj nws ntog sab hauv) muab qe dawb thiab 3/4 ntawm qab zib. Khiav nrawm nrog whisk kom sib tov thiab raug cov dej da dej kev kho mob uas lub hauv paus ntawm lub tais tsis kov cov dej. Whisk lossi kom txog rau thaum qab zib muaju yog yaj (3 mus rau 5 feeb approx.). Tshem tawm los ntawm cov dej da dej thiab mus txuas ntxiv ntaus nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau tsawg kawg 10 feeb rau. kom txog rau thaum ruaj. Stirring tas li nrog ib tug duav thiab ntxiv ib nrab lub vanilla thiab almonds thiab do. Kab ib tug tin nrog parchment daim ntawv los yog siplat. Muab Meringue mus rau daim ntawv txoj kev ua ib disc demeanor raws li koj xav kom muab diners. Merengue muab ntxiv rau ntawm cov npoo ntawm lub voj voog thiaj li mus ua ib tug zoo ntawm qhov chaw. Nqa ci (140 ° C) kom txog thaum lub Meringue yog crispy sab nraum thiab me ntsis chewy hauv. Tua lub qhov cub thiab cia txias nyob rau hauv lub qhov cub.
4

Rau cov ice cream: muab tso rau hauv lub juicer yogurt nrog cheese, tshuav qab zib, tus so ntawm vanilla, cream thiab txiv qaub kua txiv. Sib Tsoo kom txog thaum lub sib tov yog homogeneous, tshem tawm los ntawm lub reamer thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim kom khov. Tom qab ib teev tawm ntawm lub freezer thiab tuav lub sib tov rau 30 vib nas this. Rov no ob zaug txhua txhua teev.
5

Thaum seb nws yog yuav tsum tau siv rau mount, tshem tawm los ntawm lub freezer thiab tuav dua ntxiv mis nyuj (yog tias tsim nyog thiab sib tov yog heev compact, poob ib co ice cream ua ntej ua khoom ntawm ice cream). Nrog ib tug duav, sib tov lub kua mis nyuj khov nrog txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav zoov li uas koj pom ib tug marbling thiab muab tso rau hauv merengón. Pab dai kom zoo nkauj nrog txiv hmab txiv ntoo ntawm lub hav zoov thiab yaj chocolate.
6

Yexus thiab tere Gutierrez. Muab. Photography: Catalina Riutort