Quinoto Eggplants cov khoom ua si nrog pesto

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Quinoto Eggplants cov khoom ua si nrog pesto

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

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1 units Eggplants
2 teaspoons Tshiab thyme
1/2 mug Txiv roj roj
1/2 teaspoons Ntxhib ntsev
1 de Kua txob
1/2 mug Quinoa
1/4 mug Dos
1/2 units Soob
100 grams Tshis cheese
1/4 mug Broth (nqaij qaib)
1 koj dia Butter
1 mug Basil
25 grams Parmesan cheese
15 grams Tag nrho ceev
2 cov hniav Qij
4 units Dub cov txiv ntseej
15 grams Flaked almonds

Instrucciones

11 pasos

1

Npaj cov khoom xyaw: Txiav cov Eggplants nyob rau hauv ib nrab lengthwise; txiav dos cwj mem; soob txiav mus rau hauv me me ntsuas plhaub; grated tshis cheese; npaj lub broth raws li cov lus qhia ntawm lub thawv; chopping tau cov txiv ntseej; txiv roj roj faib mus rau hauv 2 qhov chaw: ib tug ib nrab yuav mus rau lub basil pesto thiab lwm tus ib nrab yuav tsum muab faib nruab nrab lub qej muab tshuaj txhuam, roasted aubergines thiab padding.
2

Ua ib tug muab tshuaj txhuam ntawm qej: Preheat qhov cub rau 200 ° C. Muab cov qij rau ib daim ntawm cov ntawv nyiaj loj txaus los qhwv tom qab raws li ib tug pob. Ncuav txiv roj roj coj mus rau lub qej. Ces qhwv nyob rau hauv txhuas ntawv ci thiaj li mus ua ib tug pob nrog lawv thiab coj lub cub ntawm 50 min los yog kom txog thaum mos mos. Tshem tawm thiab tos rau lawv kom txias. Tshem tawm cov sis plawv hniav hauv cov hniav thiab cov zom rau hauv lub juicer kom tau ib tug du muab tshuaj txhuam. Yog hais tias tsim nyog ntxiv ib co txiv roj roj rau kev pab liquefy.
3

Ua pesto: blanch lub nplooj; txaus rau nws rhaub dej. Thaum ib daim ntawv teev, dua cov basil nplooj los ntawm boiling dej 15 vib nas this, tshem tawm thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv ib lub tais uas muaj dej txias, hom phiaj nrog ib co dej khov kom txhob ua noj ua haus. Lim thiab cia estilar. Ceev rau tshem tawm cov dej los ntawm cov nplooj. Nyob rau hauv ib tug juicer sib tsoo parmesan nrog txiv roj roj npaj rau qhov no, ceev thiab qej muab tshuaj txhuam. Ntxiv mus rau thaum xaus nplooj, ntsev thiab kua txob thiab av rau yam taub hau.
4

Yuav kom npaj Quinoa: Quinoa zoo ntxuav nyob rau hauv ib tug colander mus txog rau thaum ua npuas ncauj tsis los, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub 1 khob quinoa 1 1/2 khob kub dej, tos thiab cia haus tshaj li tsawg tshav kub nrog lub ci qhob cij 15 mins.
5

Preheat qhov cub rau 180 ° C.
6

Incisions ntawm 1 cm. sib sib zog nqus rau hauv eggplant (dawb ib feem) thiaj li mus ua ob peb me me squares (0.5 x 0.5 cm. approx.). Saib xyuas tsis dhau ntawm daim tawv nqaij thiab disarm cov eggplant. Muab cov roj txiv roj npaj rau qhov no, ntsev, kua txob thiab thyme nyob rau hauv tej qhov nqaij ntuag eggplant thiab raug ci kom txog thaum cov nqaij yog kiag li mos mos sab hauv (30 mus rau 40 min. Luag.).
7

Tshem tawm thiab txias feeb. Ces nrog kev pab los ntawm ib tug diav thiab kom tsis txhob ua txhaum lub daim tawv nqaij ntawm lub eggplant, tshem tawm tag nrho cov nqaij los ntawm lub sab hauv thiaj li mus ua ib tug puree. Reserve sau.
8

Nyob rau hauv ib lauj kaub nrog txiv roj roj rau cov sau xim av dos, lws suav thiab sear ntxiv ob feeb. Ntxiv lub siav quinoa, broth, butter thiab tshav kub. ces ntxiv cheese, pesto thiab lub caij.
9

Muab txuj lom rau hauv lub Eggplants thiab garnish nrog tau cov txiv ntseej thiab almonds.
10

Yog hais tias koj xav mus ua qhob broth: ces muab pov tseg rau hauv ib lub lauj kaub nrog txiv roj roj zaub uas koj tau meej ntxuav thiab txiav mus rau hauv daim me me, 1 los yog 2 nqaij qaib ncej puab, saute txog 5 mins, ces ntxiv 1-2 L ntawm dej kub thiab yuav tsum tau haus . Lim thiab siv.
11

Yexus thiab tere Gutierrez. Muab. Photography: Catalina Riutort