Osobuco ntawm nws kua txiv nrog qos yaj ywm nrog "mote" ntawm nplej

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco ntawm nws kua txiv nrog qos yaj ywm nrog "mote" ntawm nplej

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Ingredientes

17 ingredientes

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2 units Nqaij menyuam nyuj (osso buco)
1 ib qho me me Kav
1/2 mug Ketchup
1/2 units Broth (nqaij qaib)
1/2 units Txiv qaub
0.38 mug Dawb wine Tetra
1/2 koj dia Butter
1 koj dia Hmoov (tsis muaj hmoov)
1 de Rosemary
1/2 units Soob
3/4 mug Npe menyuam yaus
250 grams Qos
1/4 units Dos
1.5 mug Muaj roj tsawg mis nyuj
1/2 teaspoons Merkén
1/4 teaspoons Ntxhib ntsev
2 koj dia Roj

Instrucciones

9 pasos

1

Rau el Oatobuco: chopen lub celery zoo heev thiab tawm hauv lub lauj kaub nrog ib nrab roj thiab butter. Fry rau 3 feeb. Txau cov osubces nrog hmoov thiab qhov chaw hauv lub lauj kaub. Fry kom txog thaum muaj thwj cim, uas yog, golden sab nraud.
2

Ntxiv cov crushed qej, cov lws suav ntses thiab cov nqaij qaib ntses tau yaj raws li cov lus qhia hauv lub poom, cov cawv txiv hmab dawb thiab txiv lws suav. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj. Coj mus rhaub cov lauj kaub thiab cia ua noj dhau ntawm cov cua sov tsawg rau ib teev thiab ib nrab. Tig cov nqaij txhua 15 mins.
3

Rau cov qos yaj ywm nrog "mote" ntawm hom qoob mog: Ntxuav "mote" ntawm cov nplej: ntawm cov nplej rau ib nrab ntawm 3 khob dej txias rau txhua 1.5 khob ntawm "mote" nplej. Cia ntws.
4

Tev thiab ntxuav cov qos yaj ywm. Los ntawm plaub thiab muab tso rau ntawm dej kub nrog ntsev rau 10 feeb. Tshem tawm ntawm cov dej thiab lim.
5

Fry lub dos rau hauv lub lauj kaub nrog cov roj. Ntxiv cov qos yaj ywm twb ua siav. Nchuav cov "mote" ntawm nplej tau ntxuav rau qos yaj ywm thiab dos, ntxiv cov mis thiab tawm mus kom txog thaum cov nplej siav thiab cov sib tov yog tuab. Ntxiv Merkén thaum ua haujlwm.
6

Nyob rau hauv ib tug ciav me me, sib tov cov tshiab tws tshiab rosemary nrog txiv qaub zest thiab ib de ntawm cov txiv roj.
7

Ua rau cov Osobuco tam sim ntawd tom ntej ntawm cov qos yaj ywm thiab "mote" ntawm cov nplej thiab muab cov rosemary thiab tso cov txiv qaub zest hla cov nqaij.
8

Ignacio Román. Los ntawm txoj kev mus rau chav ua noj. 2015. adapted.
9

Yog tias koj xav ua kom ua cov kua zaub kom ua rau lub lauj kaub nrog txiv ntseej cov zaub uas koj tau txiav mus rau hauv me me, softy txog 5 mins, ces ntxiv 1-2-2 u ntawm dej kub thiab tos Rau rhaub Colar thiab Siv.