"mote con huesillos" ice cream

Nacho Román

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Fácil

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes

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6 units Huesillos
1 mug Npe menyuam yaus
1/2 units Txiv kab ntxwv
1/2 mug Granulated qab zib
5 grams Chancaca
1/2 mug Qab zib
1/2 units Cinnamon stick
1/2 units Clove
1 de Nutmeg
1/2 koj dia Butter

Instrucciones

9 pasos

1

Hmo ua ntej tus npaj soaking "huesillos" thiab ua ob peb ice tais
2

"huesillos" coj txoj kev ua noj nrog lub "chancaca" rau 40 mins thiab ntxiv ib nrab ntawm lub qab zib. Rhaub kom txog rau thaum kev sib tw uas (20 mins approx.). Tshem tawm thiab txias. "huesillo" muaj kua txiv.
3

Ua qhov nyuag hmoov ntoo nyob rau hauv 1 L dej (ib 2 khob). Ib lub sij hawm rau haus, tshem tawm, ntws thiab cia txias. Grate lub tev ntawm txiv kab ntxwv.
4

Qhov chaw 4/5 ntawm lub "huesillos" nyob rau hauv lub juicer nrog 1/2 khob loo kua txiv "huesillo" (1/2 khob ib 4 cov neeg), ib nrab ntawm qhov seem uas qab zib, cream, txiv kab ntxwv zest thiab npe menyuam yaus. Yog hais tias tsim nyog, ntxiv ntau kua txiv. Liquefy zoo.
5

Ncuav lub sib tov rau hauv ib tug hlau thawv uas fits rau hauv ib tug loj lub tais. Cov yav tas yuav tsum tau sau halfway nrog dej khov. Insert lub tais me me hauv lub loj loj, ua txhua yam nyob sab nraum ntawm qhov tsawg tshaj plaws lub tais yog nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov dej khov. Nrog ib tug immersion rab los yog tov khoom tov rau 10 mins. Muab ob ntim rau hauv lub freezer rau 45 mins. Tshem tawm thiab do rau 5 mins. Koj yuav tsum tau ib tug heev tus creamy kev ntxhib los mos. Npog lub tais nrog zaj duab xis thiab tawm nyob rau hauv freezer li ob peb teev.
6

"huesillos" rau tus ntses: zom seem "huesillos" juicer nrog 3 dia ntawm qhov reserved kua txiv "huesillo" (3 dia rau ib 4 cov neeg), cinnamon, cloves, nutmeg, thiab 1/4 ntawm qhov seem uas qab zib. Colar tau muab pov tseg loj daim.
7

Ntxiv rau qhov yav tas los melted butter mus rau lub sib tov thiab ntxiv cov tshiab khiv tsim qab zib moiety. Do rau 3 mins los yog tsim tau ib cov phoov.
8

Pab ice cream nrog ib tug me nyuam diav ntawm ntses on top.
9

Ignacio Román. Los ntawm txoj kev mus rau lub chav ua noj. Muab 2015.