Marraqueta

एक कटोरी में डाल दिया खमीर में, एक चम्मच आटा, चीनी में से एक चम्मच और एक छोटे से गर्म पानी का मिश्रण करने (लगभग 4-5 बड़ा चम्मच)। हलचल और 10-15 मिनट खड़े करते हैं।

प्रति व्यक्ति (उदाहरण के लिए यदि आपके नुस्खा 2 के लिए है, पानी का 1 कप (200 मिलीलीटर) गर्मी अगर नुस्खा 4 2 कप के लिए गरम किया जाता है और इसलिए है कि कितने लोगों को अपने नुस्खा है के आधार पर) पानी की 0.5 हीट कप

एक कटोरी में समय खमीर से अधिक के आसपास आटा, नमक जोड़ें और केंद्र में एक छोटा सा छेद है और खमीर शामिल हैं। धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ने के लिए और के रूप में यह अपने वजन को मापने होता जा रहा है जाने के लिए मिश्रण।

गूंध जब तक एक के बारे में 8 मिनट के लिए आटा चिकनी। (यदि आप एक छोटे से अधिक आटा जोड़ सकते हैं यदि आवश्यक हो, यह लोचदार होना चाहिए)। एक बार आटा के खत्म, एक तेल कटोरा पर आटा, कवर और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर।

एक बार 30 मिनट के बाद, बाहर रोल आटा, कुछ टुकड़े काट और मेकअप गेंदों (टुकड़ा प्रति 100 ग्राम के बारे में) (हमेशा सम संख्या छोड़ दें)। आप floured बेकिंग ट्रे पर बर्फ बंदरों के रूप में एक साथ गेंदों (दो गेंदों एक साथ) डाल

marraqueta की क्लासिक partidura बनाने के लिए गेंदों पर अपने रसोई घर, aceitala में एक लकड़ी के चम्मच, और प्रेस ligeramnte ले लो (गेंदों के मिलन की विपरीत दिशा में होना चाहिए) और पाक से पहले एक और 30 मिनट के लिए फिर से खड़े करते हैं।

पहले से गरम लगभग marraquetas और calentitas की सेवा (या सोने और नोट्स जब तक) 20 मिनट के लिए 200 डिग्री और सेंकना करने के लिए ओवन!