कटा मांस और धनिया पेस्टो साथ सूजी gnocchi

10x5 सेमी लगभग टुकड़ों में मांस काटें;: सामग्री तैयार करें। छोटे टुकड़ों में अजवाइन काट; प्याज कलम काट ललित बेकन काट; कटौती गाजर स्लाइस; क्यूब्स में कद्दू काट कंटेनर के निर्देशों के अनुसार शोरबा तैयार; 2 में जैतून का तेल विभाजित: आधा धनिया पेस्टो के लिए जाना जाएगा और दूसरे आधे चार भागों में विभाजित किया जाएगा: लहसुन का पेस्ट के लिए 1 भाग जाने, 1 gnocchi के लिए हिस्सा है, भुना हुआ टमाटर के लिए एक हिस्सा है और 1 मांस के लिए हिस्सा; पिसा हुआ परमेसन पनीर; मक्खन 3 भागों में विभाजित: एक बार यह कटा है 1 मांस के लिए किया जाएगा, 1 gnocchi और हलचल-तलना 1 Gnocchi जाएगा के लिए जाना जाएगा; एक प्रकार का पनीर पनीर 2 भागों में विभाजित: आधा धनिया पेस्टो के लिए जाना जाएगा और दूसरे आधे 3 भागों में विभाजित किया जाएगा: gnocchi 1 हाथ करने के लिए Gnocchi जाएगा 1 जाने और तलें 1 सेवा करने के लिए किया जाएगा।

200 ओवन पहले से गरम डिग्री सेल्सियस एक पैकेज के रूप में के बाद रैप करने के लिए बड़ा पर्याप्त पन्नी के एक टुकड़े पर लहसुन रखो: लहसुन का पेस्ट बना लें। जैतून का तेल लहसुन के लिए इसी डालो। के रूप में उन लोगों के साथ एक पैकेज के रूप में और 50 मिनट के बीच या नरम तक ओवन लाने तब एल्यूमीनियम पन्नी में लपेट तो। निकालें और उन्हें शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें। जूसर में दांत और पीसने के अंदर का गूदा निकालें एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए। आवश्यक जोड़ देते हैं तो मदद दव्र बनाना करने के लिए कुछ जैतून का तेल।

मांस के लिए: मांस मोटे नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी। ताजा मांस के लिए एक सॉस पैन गर्मी जैतून का तेल में, एक बार तैयार मांस और सभी पक्षों पर मुहर जलाना करने के लिए डाल करने के लिए। पैन और अलग कटोरी में रिजर्व से निकालें। एक ही ऊपर का इस्तेमाल किया बर्तन में, जैतून का तेल और भूरे रंग के प्याज, जोड़ने के लिए एक निविदा आधा लहसुन पेस्ट और बेकन भुना हुआ डाल दिया। कुछ मिनट के लिए जलाना जब तक बेकन अपने वसा ड्रॉप करने शुरू होता है। तुलसी, आधा अजवायन के फूल, तेज पत्ता और 1 टहनी धनिया (प्रति मांस की 1 किलो) जोड़ें। हलचल। पांच मिनट पकाना। गाजर, अजवाइन और चीनी का 2/3 जोड़ें। पांच मिनट के लिए हलचल। टमाटर की चटनी, आरक्षित मांस और शराब जोड़ें। शराब फोड़ा चलो पांच मिनट और घर का बना मांस शोरबा की तैयारी में डालना। कवर हल्के से और दो घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। स्क्वैश जोड़ें और एक घंटे के लिए या जब तक मांस निविदा और टूट रहा है, खाना पकाने जारी है। आग से निकालें और इसे शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें। मांस और desmecharla वसा के टुकड़े को त्यागकर निकालें। तेज पत्ता और अजवायन के फूल छड़ी निकालें। एक जूसर में सब्जियों की Moler आधा और दूसरे आधे पूरे छोड़ दें। सब्जियों जो जमीन थे और मांस के साथ unground पूरे मिक्स। समय तो शोरबा अच्छी तरह से इतना है कि तेल की सतह एक पीले रंग की परत बनाने के लिए है शांत करने के लिए पर्याप्त है। फिर पीले परत को हटाने और मांस नम करना है एक छोटे से शोरबा जोड़ने; शोरबा के बाकी एक अन्य अवसर पर इस्तेमाल के लिए फ्रीज।

छील के साथ स्लाइस में टमाटर काट लें।

टमाटर करने का इरादा जैतून का तेल के साथ एक टिन तेल। टमाटर से अधिक क्रमबद्ध और फिर सतह पर जैतून का तेल के साथ उन्हें ब्रश। कटा हुआ ऋषि, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के आधे छिड़क। टमाटर पर शेष चीनी स्प्रे। ओवन 20 से 30 मिनट के लिए मीटर। या जब तक सब्जियों निविदा और हल्के ढंग से कर रहे हैं। पाक कला समय ओवन और प्रत्येक सब्जी की मोटाई पर निर्भर करता है।

पेस्टो बनाना: सफेद हरा धनिया; पर्याप्त यह पानी उबालने के लिए के लिए। एक सूची में एक बार, उबलते पानी में 15 सेकंड, निकालने से पृष्ठों बारी और तुरंत कुछ बर्फ के टुकड़े के साथ बहुत ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में डाल दिया, आदर्श खाना पकाने को रोकने के लिए। तनाव और estilar करते हैं। पत्तियों से अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए कस दें। एक पीस जूसर में इरादा एक प्रकार का पनीर यह जैतून के साथ तेल इस, नट और अन्य लहसुन लिए करना है। अंत पत्ते, नमक और काली मिर्च और इच्छित स्थिरता के लिए जमीन में जोड़े।

gnocchi के लिए, दूध, नहीं फोड़ा गर्म करें। बारिश में सूजी जोड़ें और हलचल जब तक thickened। नमक, काली मिर्च, मक्खन जोड़ें और एक प्रकार का पनीर gnocchi हाथ और आग से दूर करने के लिए करना है। आज्ञा देना पूरी तरह से शांत।

एक सतह पर थोड़ा अतिरिक्त सूजी डाल दिया। आठ भागों में आटा विभाजित और फेंटना इतनी के रूप में लगभग सेमी की एक व्यास के आटे की लंबाई स्ट्रिप्स के रूप में। तैयार रोल एक बार, लंबे समय से 1.5 सेंटीमीटर छोटे टुकड़ों में प्रत्येक कट। कटौती में से प्रत्येक के Gnocchi आकार।

मांस के लिए, मांस के 800 ग्राम और उबाल प्रति गर्मी 1 कप बीफ़ शोरबा कुल तरल के आधा जब तक। मांस सम्मिलित करें, मक्खन इस लिए लक्षित है और हलचल जब तक के माध्यम से गरम किया जाता। आखिरी समय पर कम स्निग्ध जोड़ें। बुक सवारी करने के लिए।

एक बड़े पैन में तेल गर्म करें (यदि आप एक बड़े पैन दो अलग-अलग पैन में यह करना चाहिए)। तेल एक बार दो मिनट के लिए gnocchi चमकाना करने के लिए, पैन मिलाते हुए कभी-कभी समान रूप से सभी पक्षों पर सोने का पानी छोड़ने के लिए गर्म डाल दिया है। (चम्मच से हलचल क्योंकि gnocchi disassembled कर रहे हैं नहीं है)।

एक बार जब वे भूरे रंग के लिए शुरू, Gnocchi saute को मक्खन जोड़ें और एक मिनट के लिए ब्राउनिंग जारी है। अंत में, धनिया पेस्टो जोड़ने के लिए, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर इस लिए करना, टुकड़े टमाटर भुना हुआ और इतना है कि gnocchi अन्य सामग्री के साथ मिश्रण अच्छी तरह से पैन के लिए एक अंतिम आंदोलन करते हैं।

एक प्रकार का पनीर, एक छोटे से पेस्टो प्लेट और मांस के साथ शीर्ष पर छोटे हिस्से में वितरित के साथ गार्निश।

आप घर का बना शोरबा बनाने के लिए पसंद करते हैं: 1-2 एल गर्म छोटे टुकड़ों में जैतून का तेल सब्जियों आप अच्छी तरह से धोया है और कटौती, मांस (उदाहरण के लिए) के छोटे टुकड़े, 5 मिनट के बारे में saute साथ एक बर्तन में डाल दिया, फिर पानी जोड़ सकते हैं और उम्मीद उबालना। तनाव और का उपयोग करें।

यीशु और तेरे Gutierrez। अनुकूलित। फोटोग्राफी: कैटालिना Riutort