आलू Thermomix साथ Allemandes स्टेक

14 INGREDIENTES • 14 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
आलू Thermomix साथ Allemandes स्टेक

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 400 ग्राम गोमांस (स्टेक)
  • 2 चम्मच ताजा मेंहदी
  • 1.33 चम्मच ताजा अजवायन के फूल
  • 1 चम्मच सरसों
  • 5 ग्राम वौर्सेस्टरशायर सॉस
  • 20 ग्राम जैतून का तेल
  • 37 ग्राम मक्खन
  • 1 इकाइयों प्याज की तरह का एक पौधा
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च पाउडर
  • 3 इकाइयों आलू
  • 2/3 इकाइयों तेज पत्ता
  • 1/3 चम्मच मोटे नमक
  • 10 ग्राम एक प्रकार का पनीर पनीर
Instrucciones
14 pasos
  1. 1
    स्टेक के लिए: पहले से 24 घंटे के अचार, पोत 2 चम्मच ताजा मेंहदी और 2 चम्मच ताजा अजवायन के फूल और काट 30sec / वेल 8 1/2 में डाल तैयार करने के लिए। एक भूनने की थैली में जड़ी बूटियों रखें, वौर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, जैतून का तेल और 2 चम्मच मक्खन जोड़ने के लिए, पट्टिका, निकालें हवा और सील दर्ज करें। धीरे मांस में जायके व्याप्त बैग की मालिश करें। फ्रिज में सुरक्षित रखते हैं। आप बैग भूनने की जरूरत नहीं है, तो, कई alusa प्लास्ट चारों ओर धागा लपेट अचार जोड़ सकते हैं और रस आंख गिरावट रहते हैं।
  2. 2
    रेफ्रिजरेटर और जगह कंटेनर में Varoma से खाना पकाने, निकालें मांस से पहले 2 घंटे के बारे में कमरे के तापमान पर (तितली के साथ और पट्टिका गद्दे और नहीं छेद Varoma अवरुद्ध)।
  3. 3
    पानी की 850cc गिलास में निर्धारित समय के बाद, शेष अजवायन के फूल और अनुसूची 30 मिनट / Varoma / वेल 2 इस समय के साथ (आकार और व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है) अंग्रेजी है। धागे से बैग मुड़ें और अनुसूची 10 मिनट / Varoma / वेल 2।
  4. 4
    आप पहले से 1 या 2 दिन के साथ यह तैयार कर सकते हैं और प्रशीतित अपने भूनने बैग और रस छोड़ दें। लात 2 घंटे और केवल caleinte सॉस की सेवा फ्रिज से पहले। आप rOSF गोमांस के लिए पदक या ठीक कटौती कर सकते हैं। ताजा मेंहदी 2 टहनी से सजाकर।
  5. 5
    ध्यान दें: आप अगर आप इसे गर्म करने के लिए चाहते हैं परोसने से पहले 50 ग्राम मक्खन और 30 ग्राम जैतून का तेल के साथ एक पैन में भून कर सकते हैं।
  6. 6
    जर्मन आलू के लिए: मेंहदी के बाकी डाल दिया और 30 सेकंड / वेल 9. रिजर्व काटना।
  7. 7
    कांच और कटौती shallots 4 सेकंड / वेल 5 में रखो एक लेपनी, पोत की दीवारों नीचे प्याज़ का उपयोग करना। काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, केवल 20 मक्खन के ग्राम, जैतून का तेल की 20 ग्राम जोड़ें और 10 सेकंड के मिश्रण / वेल 3. Sofreír 5 मिनट / 100 डिग्री सेल्सियस / वेल 2. बुक।
  8. 8
    स्वच्छ और escobillar आलू और एक मेज पर रख दिया और आलू के साथ 2 चीनी काँटा, डाल इतना है कि कटौती स्लाइस पुस्तक की पत्तियों के रूप में एकजुट हो और पूरी तरह से कटौती नहीं रहते हैं। आलू से अधिक 1 चम्मच मक्खन और एक छोटे से आरक्षित मेंहदी रखो। कंटेनर Varoma, टेप में रखें। पुस्तक
  9. 9
    पानी की 700 ग्राम, 2 तेज पत्ता और गिलास में मेंहदी की 1 चम्मच जोड़ें। स्थिति और अनुसूची 40 मिनट / Varoma / वेल चम्मच में Varoma रखें। Varoma निकालें और जगह एक बेकिंग डिश में आलू। कांच की सामग्री को खाली कर दें।
  10. 10
    पहले से गरम 220 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस
  11. 11
    आलू और नमक के गुच्छे से अधिक मिश्रण वितरित किया जा रहा है और एक प्रकार का पनीर कसा हुआ।
  12. 12
    220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट और विवाद के लिए सेंकना। परोसें।
  13. 13
    नोट: ये आलू बहुत अच्छी तरह से साफ किया और जल में भिगोया स्टार्च रखने के लिए किया जाना चाहिए।
  14. 14
    बारबरा Larrain। Thermomix।

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
925 49.8 59.8 53.8
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