पेस्टो के लिए मलाईदार गेहूं "chupe" 4 के साथ पुंटा पिकाना

हमने पंटा पिकाना के साथ शुरुआत की: हम वसा के किनारे पर सतही कटौती करते हैं ताकि हम भुनाए जाने पर कसने से रोकने के लिए सतही कटौती करते हैं, फिर हम मोटी नमक के साथ हर जगह गए और हम इसे ग्रिल पर बहुत नरम 40 मिनट वसा के साथ 40 मिनट तक छोड़ देते हैं।

घर का बना पेस्टो सॉस के लिए, हम एक कटोरे ताजा तुलसी, खुली लहसुन, पूर्व-चखने वाले पागल, जैतून का तेल और परमेसन पनीर में मिश्रित होते हैं, हमने पहले विसर्जन ब्लेंडर के साथ सबकुछ कुचल दिया और स्वाद को सुधारने के लिए नमक और काली मिर्च को जोड़ा। वांछित स्थिरता के अनुसार, हम अंत में अधिक जैतून का तेल जोड़ सकते हैं।

गेहूं "chupe" 4 के मलाईदार के लिए, एक फ्राइंग पैन या ग्रील्ड एम्बर पर पॉटेड पॉट में, हम गेहूं और गेहूं "chupe" 4 जोड़ते हैं और जब तक यह तैयार नहीं होता है तब तक पकाया जाता है। हम गेहूं से गेहूं "chupe" 4 हटाते हैं और एक ही पैन में मक्खन के साथ प्याज को मजबूत करते हैं, हम गेहूं को पहले से ही पार्मेसन पनीर के साथ पकाया जाता है। हम वांछित मलाईदार स्थिरता को प्राप्त करने तक घूमते हैं और आखिरकार पहले विस्तृत पेस्टो सॉस का हिस्सा जोड़ते हैं।

कम गर्मी पर मांस के 40 मिनट के बाद, हम चारों ओर घूमते हैं और मांस के किनारे 15 मिनट छोड़ देते हैं। एक बार बीतने के बाद, हम 5 मिनट के लिए खड़े होने और फाइबर के खिलाफ 1 सेमी की चादरें और फिर 1x1 छड़ें में कटौती करते हैं।

पैक करने के लिए, हम पंटा पिकाना की छड़ के साथ गेहूं "chupe" 4 के मलाईदार की सेवा करते हैं। एक अंतिम स्पर्श के रूप में, हम कुरकुरा तुलसी के पत्तों से सजा सकते हैं जो गर्म तेल सेकंड से पहले किए जाते हैं।

निकोलस contrucci। चिली कसाई।