सब्जी Lasagna,

Sansabor

18 INGREDIENTES • 15 PASOS • 2 HORAS 20 MINUTOS

Cocción

1 hr 45 min.

Preparación

35 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes

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1/2 इकाइयों तोरी
1/2 इकाइयों बैंगन
1/2 इकाइयों गाजर
100 ग्राम कद्दू
1/4 इकाइयों लाल मिर्च
1 इकाइयों टमाटर
1/4 इकाइयों प्याज़
1/2 आप बड़े चम्मच Aceto Balsamico
1/2 चम्मच वौर्सेस्टरशायर सॉस
1/2 चम्मच दानेदार चीनी
1/4 मग तुलसी
75 ग्राम बकरी पनीर
100 ग्राम Ricotta
1 इकाइयों अंडा
1/4 मग पूरा दूध
2 आप बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/4 चम्मच नमक
1 चुटकी काली मिर्च

Instrucciones

15 pasos

1

उच्च तापमान (250 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन और जाने गर्म कर देता है। ओवन रैक निकालें और हाथ करते हैं।
2

टमाटर धोकर तिमाहियों में कटौती। एक चम्मच महिला का उपयोग करना, पार्टियों डली से छुटकारा पाने के। क्यूब्स में प्याज काट।
3

जैतून का तेल की एक धारा के साथ उच्च गर्मी मध्यम पॉट के लिए गर्म। नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ Saute प्याज, जब तक यह नरम है। फिर टमाटर, यह अच्छी तरह से प्याज और तेल के साथ शामिल किया गया है, पॉट दौर गर्मी और शीर्ष (अंदर) कम।
4

यह अच्छी तरह से खाना बनाना, कभी कभी जाँच, जब तक टमाटर नरम और लकड़ी के चम्मच से पीसने के लिए आसान कर रहे हैं हैं। जब वे कर रहे हैं, बर्तन को सामने लाएं, balsamic सिरका, अंग्रेजी सॉस, चीनी और ¾ कटा हुआ तुलसी की जोड़ें। नमक समायोजित करें और खाना पकाने, अब बर्तन खुला जारी है। कभी कभी हलचल, हमेशा टमाटर कुचल।
5

आपको लगता है कि सॉस एक छोटे से सूखा है, तो उबलते पानी के कुछ squirts ले। पानी का खूब साथ विपरीत लग रहा है एक पर हैं, तो एक छोटे से आग पर चढ़ने। 25 से 30 मिनट के आसपास तैयार हो जाना चाहिए जब से तुम खाना पकाने शुरू कर दिया। विसर्जन ब्लेंडर या जूसर साथ सॉस के liquefies आधा और बर्तन को वापस भेज दें।
6

जबकि सब्जियों की तैयारी के लिए। पतली शीट में एक अच्छा मैंडोलिन कटौती बैंगन लंबाई के साथ। उन्हें रखो पानी और 1 बड़ा चम्मच नमक (प्रत्येक बैंगन) की एक कटोरी में सोखने के लिए, शीर्ष पर एक भार डालने ताकि वे जलमग्न कर रहे हैं।
7

मैंडोलिन का पालन करें: एक ही तरह से इटली के कद्दू की कमी। पन्नी भट्ठी के ग्रिड पर और इस पर फैली हुई है, का विस्तार ब्लेड दूसरे से एक तरफ तोरी। 15 मिनट के लिए बेक। इससे उन्हें सूखी और इस तरह लज़ान्या अंदर एक बार अपने अधिक पानी बर्बाद रोकने के लिए है।
8

शीट में काटने जबकि गाजर जारी रखने और कद्दू के द्वारा। स्ट्रिप्स में मिर्च काटें, हाथ से पिसाई यंत्र और छुट्टी सब कुछ की मोटी भाग के साथ बकरी पनीर कस।
9

समय तोरी पूरी हो जाती है जब, चादरें एक थाली करने के लिए स्थानांतरित कर दिया। बूट पानी बैंगन, उन्हें एक कपड़े से सूखी और सुखाने ओवन उसी प्रक्रिया को दोहराता है।
10

सब्जियों और सॉस होने सूचियाँ, यह समय एक साथ रखा है। एक पैन या बड़े पाक ले लो, के बारे में 30 × 40 सेमी, और सॉस के 2 बड़े चम्मच पृष्ठभूमि में वितरित किया।
11

समान रूप से वितरित आधा शीट तोरी और गाजर ब्लेड के साथ कवर किया। नमक की एक चुटकी ले लो, 2 बड़े चम्मच आधा कसा हुआ पनीर से अधिक अन्य सॉस और छिड़क ऊपर चेहरा निपटा।
12

फिर कद्दू पत्रक के साथ पनीर को कवर किया और फिर एक चम्मच के पीछे के साथ, वितरित ricotta के आधा। लाल शिमला मिर्च, सॉस के 2 बड़े चम्मच नमक और कवर सब कुछ की एक चुटकी के स्ट्रिप्स के आधे से अधिक फैले।
13

तोरी के बाकी का पालन करें और चादरें अप बैंगन। शेष सॉस और फिर पनीर के बाकी के साथ कवर। बाद विभिन्न pompons में ricotta के बाकी वितरित करता है।
14

एक छोटी कटोरी में दूध और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ। को अंडा शीर्ष और जैतून का तेल की कुछ squirts के साथ सिरों पर मिश्रण विभाजित करें।
15

एल्यूमीनियम स्रोत और 30 मिनट के लिए पाक कागज को शामिल किया गया। तब एल्यूमीनियम और पके हुए कागज 15 मिनट खींचती है या हल्के से जब तक ऊपर ढंग से। सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हों।