"thermomix" קפה ועוגה פרוסט

"thermomix" קפה ועוגה פרוסט

3
616 kcal/p
קושי
6
6
מועדפים.
לתכנן
לַחֲלוֹק

רכיבים

3 יחידות ביצה
270 גרמתי סוכר
1/4 יחידות לימון
1 קַמצוּץ מלח
100 גרמתי שקדים
100 גרמתי עוגיות שוקולד
30 גרמתי סוכר חום
10 גרמתי אבקת שוקולד מריר
30 גרמתי חמאה
1 אתה כפות קוניאק
400 גרמתי קרם
150 גרמתי חלב מלא
10 גרמתי קפה נמס
הכנה
1
הציפוי: מחממים תנור ל 100 מעלות צלסיוס
2
הכנס את הפרפר של הלהבים. יוצק את ברורה, סוכר, מיץ לימון, מלח תכנית 3 דקות / 37C / מהירות 4, ולאחר מכן לתזמן 3 דקות / מהירות 4. יוצקת את המרנג ב לשקית זילוף עם פייה חלקה (אתה יכול לעשות עם קטן כפית) ו ללכת לשים מנות קטנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3
אופים בחום של 100 מעלות צלזיוס למשך 2 שעות. לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את המקצפות כדי בפנים עד להתקרר לחלוטין. לְהַזמִין.
4
Mass: הסר את הפרפר בלי לשטוף את הזכוכית, לרסק את השקדים 10 שניות / מהירות 9. עוגיות הוספה, סוכר, קקאו, חמאה, קוניאק ותוכניות 15 שניות / מהירות 6. כיסוי עם תערובת זו וחלק הבסיס של הקירות קפיצי מחבת 24 סנטימטר. מילואים במקרר.
5
גלידה: בלי לשטוף את הזכוכית, כנס פרפר להבים, מוסיף את השמנת ואת זמן unprogrammed vel 3.5 סט, עד השמנת נשאבה. יוצקים לקערה מילואים במקרר.
6
בלי לשטוף את סכיני פרפר remove הזכוכית, לשפוך את החלב, סוכר תוכנית 4 דקות / 90 מעלות צלזיוס / 2 מהירות.
7
מוסיפים קפה נמס ומערבבים 10 שניות / מהירות 4.
8
מהירות בתוספת 30 שניות / 3 ובהדרגה מוסיפים את החלמונים אחד אחד על ידי תנועה. אז תוכנית 3 דקות / 90 מעלות צלזיוס מהירות / מהירות 4. יוצקים לקערה ומצננים (כדי להאיץ את התהליך יכול לשים את הקערה בתוך השני עם מים וקרח).
9
לאחר הכנה קר, מוסיפים את השמנת ומערבבים שמורות עם איגוף. יוצקים לתוך המקפיא מילואים למשך תקופה מינימלית של 4 שעות.
10
לאחר פרק זמן זה, demold העוגה, מקשטים עם חיתוך מרנג, שוקולד מותך, לחתוך לחלקים.
11
לְשָׁרֵת.
זכאי למתכון זה

הערות
היה הראשון להגיב על מתכון זה!

ראית את התפריטים שלנו?

מתכונים קשורים