"thermomix" קפה ועוגה פרוסט
3
616 kcal/p
קושי
רכיבים
| 3 יחידות | ביצה |
| 270 גרמתי | סוכר |
| 1/4 יחידות | לימון |
| 1 קַמצוּץ | מלח |
| 100 גרמתי | שקדים |
| 100 גרמתי | עוגיות שוקולד |
| 30 גרמתי | סוכר חום |
| 10 גרמתי | אבקת שוקולד מריר |
| 30 גרמתי | חמאה |
| 1 אתה כפות | קוניאק |
| 400 גרמתי | קרם |
| 150 גרמתי | חלב מלא |
| 10 גרמתי | קפה נמס |
הכנה
1
הציפוי: מחממים תנור ל 100 מעלות צלסיוס
2
הכנס את הפרפר של הלהבים. יוצק את ברורה, סוכר, מיץ לימון, מלח תכנית 3 דקות / 37C / מהירות 4, ולאחר מכן לתזמן 3 דקות / מהירות 4. יוצקת את המרנג ב לשקית זילוף עם פייה חלקה (אתה יכול לעשות עם קטן כפית) ו ללכת לשים מנות קטנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3
אופים בחום של 100 מעלות צלזיוס למשך 2 שעות. לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את המקצפות כדי בפנים עד להתקרר לחלוטין. לְהַזמִין.
4
Mass: הסר את הפרפר בלי לשטוף את הזכוכית, לרסק את השקדים 10 שניות / מהירות 9. עוגיות הוספה, סוכר, קקאו, חמאה, קוניאק ותוכניות 15 שניות / מהירות 6. כיסוי עם תערובת זו וחלק הבסיס של הקירות קפיצי מחבת 24 סנטימטר. מילואים במקרר.
5
גלידה: בלי לשטוף את הזכוכית, כנס פרפר להבים, מוסיף את השמנת ואת זמן unprogrammed vel 3.5 סט, עד השמנת נשאבה. יוצקים לקערה מילואים במקרר.
6
בלי לשטוף את סכיני פרפר remove הזכוכית, לשפוך את החלב, סוכר תוכנית 4 דקות / 90 מעלות צלזיוס / 2 מהירות.
7
מוסיפים קפה נמס ומערבבים 10 שניות / מהירות 4.
8
מהירות בתוספת 30 שניות / 3 ובהדרגה מוסיפים את החלמונים אחד אחד על ידי תנועה. אז תוכנית 3 דקות / 90 מעלות צלזיוס מהירות / מהירות 4. יוצקים לקערה ומצננים (כדי להאיץ את התהליך יכול לשים את הקערה בתוך השני עם מים וקרח).
9
לאחר הכנה קר, מוסיפים את השמנת ומערבבים שמורות עם איגוף. יוצקים לתוך המקפיא מילואים למשך תקופה מינימלית של 4 שעות.
10
לאחר פרק זמן זה, demold העוגה, מקשטים עם חיתוך מרנג, שוקולד מותך, לחתוך לחלקים.
11
לְשָׁרֵת.
זכאי למתכון זה