עוף כדי caper עם פירה דלעת

עבור POREE: לקלף את הדלעת לחתוך אותו לחתיכות בינוניות. לשים על פחית של התנור ללא מלח או שמן צלי במשך כ 30 דקות.

כל עוד, הכנת ממהר בשמן זית, בצל וגזר. הוסף למחצית הסופריטו של המלח.

כאשר הדלעת מוכנה (רכה), לטחון עם מזלג או בטבילה בלנדר על פי העדפה. מוסיפים את המערב ואת השמנת וממשיכים עיבוד עד להגיע לעקביות הרצוי (השתמש 1/3 של השמנת המקסימלית).

עבור עוף: במחבת חימום חמאה מעל חום בינוני טרף עוף חום מכל הצדדים; יוצקים לתוך גופן תנור וספר.

באותו מחבת המקום את הצלפים, 2/3 של הקרם הנותר, אורגנו, הראל, המלח הנותר והפלפל. קח לרתיחה, להוריד את האש לבשל מעל 2 דקות, ערבוב מדי פעם.

הסר את לורל ויוצקים את הרוטב על טרף עוף שמורות.

אופים 45 דקות בשעה 1 בערך, ריסוס הרוטב מדי פעם בעת בישול.

מגישים מלווה על ידי הפירה.

עין: נראה טוב בגודל של מזרקה לשימוש.