תות triffle עם mascarpone "thermomix"

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 יחידות ביצה
150 גרמתי סוכר
1/8 יחידות לימון
500 גרמתי תות
8 אתה כפות קוניאק
1 יחידות תפוז
200 גרמתי קרם
60 גרמתי אַבְקַת סוּכָּר
250 גרמתי גבינת שמנת
100 גרמתי פטל (קפוא)

Instrucciones

8 pasos

1

עבור Merengue: מחממים את התנור ב 110 מעלות צלזיוס C. Forre מגש אפייה עם נייר אפייה ושמירה. קח מיץ לימון. להפריד את קלרה החלמון. שמרו את החלמון להכנה אחרת.
2

הכנס את הפרפר לתוך הלהבים, לשים על זכוכית ברור, 50 גרם של סוכר, 2-3 טיפות של מיץ לימון ותוכנית 2 דקות / 50 מעלות צלזיוס / מהירות 3.5. לאחר מכן, BATA 1 דקות / מהירות 3. יוצקים את מרנג לתוך שרוול פסטל עם זרבובית חלקה או מתולתל לשים חלקים מרנג קטנים על המגש מוכן.
3

(110 מעלות צלזיוס) במשך 2 שעות. בינתיים, לשטוף את הכוס ולעקוב אחר המתכון.
4

עבור תותים macerated: לשים את הזכוכית תותים, 5 CDAs של קוניאק, 50 סמ"ק של מיץ תפוזים, 50 גרם של סוכר ותוכנית 20 דקות / להפוך את הכף הפוך / מהירות. יוצקים לתוך קערה ושמורה. לשטוף את הכוס.
5

עבור קרם mascarpone: הכנס את הפרפר על הלהבים. שים את הזכוכית את השמנת, פרח הסוכר, גבינת הקרם והר ב VEL 3 עד הקרם מותקן, לשים לב להימנע דימום עודף. יוצקים לתוך שרוול מאפה ושמורה במקרר. לשטוף את הכוס.
6

עבור פטל Coulis: לשים את זכוכית פטל, 3 CDAs של קוניאק ו 50 גרם של סוכר תוכנית 4 דקות / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1. להישאר דרך מסננת ולתת מגניב.
7

כאשר זמן התנור הוא סיים, להסיר את המגש ולתת את מרנג מגניב (כ 30 דקות).
8

חותכים את המרינגס לחתיכות גדולות ומערבבים אותם בקערה עם חצי הקרם המסקרפון. להפיץ תערובת זו בתחתית 6 כוסות, להפיץ על התותים המקוונים, הנותרים המסקרפון ואת המים עם coulis. לשרת או לשמור במקרר עד הזמן לשרת.