אג'י דה גלה אמפנדס

למלית: חותכים את העוף לקוביות קטנות; לשטוף, לקלף ולקצוץ את קנס הבצל.

בסיר, מוסיפים שמן ומטגנים את הבצל ואת העוף. מוסיפים חלב, פלפל ולחם.

מערבבים במשך 5 דקות, מוסיפים אגוזים ולשלב היטב.

אם הוא יבש, זה יכול להוסיף עוד חלב כדי להגיע למרקם הרצוי של המילוי.

לבצק: ניפוי קמח, מוסיפים חמאה, ביצה (ים) (הספר (ים) ברור (ים) להכנה נוספת) ומים (0.25 שיעור מים לביצה). ללוש ליצירת מסה הומוגנית.

בואו לעמוד 20 דקות עטופות במגבת.

העברת גליל הבצק עד שהוא דק, עם כוס או טוב, חתך עיגולים בגודל הרצוי.

פשטידות מילוי עם כפית של התערובת. מקפלים לשניים ומהדקים את הקצוות עם האצבעות.

עוגות להכניס פח משומנת ואופים בחום של 180 מעלות במשך 15 דקות או עד לקבלת גוון זהוב.