מוס פסיפלורה

בקערה, מערבבים את חלב מרוכז עם עיסת פסיפלורה עד הומוגניות תערובת. ספר.

ממיסים את הג'לטין במים לפי ההוראות החבילה (חייב להיות חם). ספר.

הפרד את הלבנים חלמוניים. בהכנה זו תשמש ברורה רק, לשמור את החלמונים להכנה נוספת. בקערה מקציפים את החלבונים עד פסגות רכות להפריש.

מוסיפים את תערובת הג'לטין המומס עם תערובת של עיסת פסיפלורה. באותה תערובת, מוסיפים את קצף החלבונים רק עד שהתערובת אחידה לכל.

מגישים בעציצים בודדים ולאפשר קירור לפחות שעתיים. להוסיף עיסת פסיפלורה כפות, מעל לכל מוס לקשט. * המתכון הזה אינו מתאים לנשים בהריון כי זה מוביל ביצים לא מבושלות.