עוף עם כוסברה ואורז

Jesús y Tere Gutiérrez

24 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS 5 MINUTOS

Cocción

1 hr 45 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

24 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 יחידות עוף (ירך)
1/2 כפיות מלח גס
1 קַמצוּץ פלפל
1 יחידות בייקון
1/4 יחידות בצל
1/4 יחידות גזר
1/4 ספל טטרה יין לבן
1/2 כפיות חרדל
1/4 צנצנות חלב התאדה
3 אתה כפות חמאה
2 אתה כפות שמן
3/4 ספל אורז
1.5 אתה כפות שמן זית
1/2 ספל כוסברה
1 קצת ופתיתי שקדים
15 גרמתי גרעיני דלעת
15 גרמתי זרעי פלא
7.5 גרמתי שומשום
30 גרמתי שיבולת שועל
15 גרמתי פירורי לחם
1 גרמתי בצל מיובש
1/2 כפיות אורגנו מיובש
1 אתה כפות בזיליקום
1/2 כפיות טימין טרי

Instrucciones

6 pasos

1

הכן את החומרים: חותכים את הבצל עט; חותכים את הגזרים לפרוסות דקות; קוצצים את הכוסברה.
2

שים את העוף בתבנית אפייה עם בצל, גזר 1/3 של החמאה. לשפשף מעל העוף חרדל, מלח, פלפל ולאחר מכן מניחים את רצועות של בייקון. יוצקים מחצית היין ומביאים בתנור 50 דקות עד שעה. המשך להוסיף את שאר היין עד שהוא יסיים בישול. סר ומניחים בבלנדר התאדו חלב עם בייקון, ירקות נוזלים מהמקור שבו העוף היה. לרחוץ את העוף ברוטב.
3

כדי להכין אורז: בסיר, מוסיפים שמן חמניות ושופכים את האורז. מטגנים עד כמעט שקוף. ואז להוסיף מים 1.5 הכוס הרותחת על כל כוס אורז, מוסיפים מלח לפי הטעם, ומערבבים בעדינות, מכסים ומניחים על אש נמוכה במשך 20 דקות עם טוסטר. בזמנו סוף, לכבות אש ולהמתין כ 5 דקות.
4

כדי להפוך את הגרנולה: שמן זית put חום 1/3 במחבת. להוסיף גרעיני דלעת, חמניות ושומשום קלוי מעט. מוסיפים את שאר החומרים (שיבולת שועל, חמאה 1/3, פירורי לחם, בצל אבקת, 1/4 של כוסברה, אורגנו, בזיליקום, טימין, מלח ופלפל) וצולים במשך כשלוש דקות עד לספוג שמן וחמאה. חום עונת זהב.
5

מחממים מחבת עם שמן זית הנותרים, להוסיף את האורז המבושל, ודקה ומטגנים; מוסיפים את החמאה הנותרת וממשיכים לבשל עד מחומם. ברגע האחרון להוסיף את גרנולה כוסברה ומלח. תקן את התיבול. מגישים עם עוף עם רוטב ושקדים פרוסים.
6

ישו Tere גוטיירז. מְעוּבָּד. צילום: קטלינה Riutort