לזניה ירקות קלויים

הכן את החומרים: חותכים את הבצל בחצי העט בסדר ואת החצי השני בעט עבה; גזר חתוך לפרוסות דקות; חותכים עגבניות לפלחים; חמאתי גבינת מגררים; חלוקת שמן זית 2: חלק ישמש קטשופ ואחד ירקות בגריל.

הפוך רוטב עגבניות: מחממים תנור 150 מעלות צלסיוס תוך נייר אלומיניום לשים בצל חתוך עט משובח גזר עם שמן זית חצי מיועד רוטב עגבניות, מלח ופלפל. מבשלים במשך 30 דקות בתנור. הסר את הפחית ולהוסיף התאמות עגבניות, סוכר, תימין ואורגן עם שאר שמן זית ומערבבים. מבשלים במשך שעה וחצי או שעתיים, עד שהעגבניות הן ראו קלויים. מערבבים מדי פעם במהלך ירקות לבישול. הסר, ומצננים מעט לטחון את כל הירקות ואת מיץ בבלנדר. תקן את התיבול.

הפוך את רוטב לבן: לשים לחמם את החלב עם חתך בצל לתוך עט עבה, עלה דפנה ואגוז מוסקט. בסיר נפרד, להמיס את החמאה. מוסיפים את הקמח ובוחשים נמרצות לפוצץ כדי לבשל אותה עם חמאה קלוי קלות (דקה אחת). עם מטרפה ביד אחת ובסופו של חלב אחרים, מוסיפים חלב חם בהדרגה את החמאה עם הקמח, תוך בחישה מתמדת. כמו כן מוסיפים את הבצל. בישול בחום בינוני-נמוך עד שהחלב משולב במלואו ואת שהתערובת מסמיכה. מֶרקָחָה. שוקה השתמשתי.

מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס

מבשלים פסטה במים רותחים עם מעט מלח עד שהוא בבית דנטה. מוציאים מן המים המשמשים להרכבת הלזניה.

עבור ירקות קלויים: מחממים בתנור על 180 מעלות צלסיוס

הסר את הטיפים של חצילים, ואז לחתוך לתוך סדינים דקים של עובי 2 מ"מ לאורך.

הסרת קצות הקישואים וחותכים סדינים דקים של 2 מ"מ עובי יחד.

חותכים את הדלעת לתוך סדינים דקים של 2 מ"מ עובי יחד.

סך פחית עם שמן זית. מיין מעל חצילים, קישואים סקווש אז לצחצח אותן עם שמן זית יותר על פני השטח. מפזרים את מרווה, טימין, מלח ופלפל קצוצים. מד אל דקות בתנור 20 עד 30. או עד שהירקות רכים ו משחימים קלות. זמן בישול תלוי בתנור בעובי של כל ירק.

בבסיס של פיירקס לשים קצת תערובת רוטב לבן כיסוי עם בצק; דקה על גבי לשים שכבה של רוטב לבן, רוטב עגבניות, שכבת ירקות שכבה של גבינה וחמאה. כיסוי בשכבה שנייה של בצק וחזור על התהליך. מוסיפים את הבזיליקום. לזניה סיים עם רוטב והזה לבן עם גבינת פרמזן. מחממים 20 עד 25 דקות. בתנור.

ישו Tere גוטיירז. מְעוּבָּד. צילום: קטלינה Riutort