פונטה פיקנה עם חיטה שמנת "chupe" 4 לפסטו

Nicolás Contrucci

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

פונטה פיקנה עם חיטה שמנת "chupe" 4 לפסטו

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

600 גרמתי בשר בקר (טיפ הפיקאנה)
1 ספל כינוי
1/4 יחידות בצל
1 אתה כפות חמאה
1 ספל בזיליקום
2 אתה כפות שמן זית
1/4 כפיות מלח גס
1/4 כפיות מלח
1 קַמצוּץ פלפל
1 שיניים שום
1/4 ספל אגוזים שלמים
25 גרמתי גבינת פרמזן

Instrucciones

6 pasos

1

התחלנו עם פונטה פיקנה: אנחנו עושים חתכים שטחיים בצד של השומן כדי למנוע מאיתנו להתהדד כאשר אנו צלוי, אז הלכנו בכל מקום עם מלח עבה ואנחנו משאירים אותו על הגריל בגריל מאוד 40 דקות עם שומן למטה.
2

עבור רוטב פסטו תוצרת בית, אנו מערבבים בזיליקום טרי קערה, שום קלופים, אגוזים טרום טעימות, שמן זית וגבינת פרמזן מגורד בעבר, כתמענו הכל עם בלנדר טבילה ולהוסיף מלח ופלפל כדי לתקן את הטעם. על פי העקביות הרצוי, אנו יכולים להוסיף עוד שמן זית בסוף.
3

עבור הקרם של חיטה "chupe" 4, במחבת או סיר בעציץ על גחלים בגריל, אנו מוסיפים חיטה ו חיטה "chupe" 4 ומבושל עד שהוא מוכן. אנו מסירים חיטה "chupe" 4 מתוך חיטה באותו מחבת sofrey בצל עם חמאה, אנו משלבים חיטה כבר מבושל יחד עם גבינת פרמזן. אנו סובבים עד השגת עקביות קרם רצוי ולבסוף להוסיף חלק רוטב פסטו מוקף בעבר.
4

אחרי 40 דקות של בשר על אש נמוכה, אנו מסתובבים ומשאירים 15 דקות בצד הבשר. פעם אחת חלפו, אנחנו נותנים לעמוד 5 דקות לחתוך גיליונות של 1 ס"מ נגד סיבים ולאחר מכן מקלות 1x1.
5

כדי לארוז, אנו משרתים את הקרם של חיטה "chupe" 4 יחד עם מוטות של פונטה פיקנה. כמגע סופי, אנחנו יכולים לקשט עם עוזב בזיליקום פריך שנעשות על ידי שניות חם שניות לפני.
6

Nicolás contucci. הקצב הצ'יליאני.