עוף מסאלה tika עם קינואה

כדי להכין קינואה: לשטוף טוב קינואה במסננת עד קצף מפסיק יוצא, לשים בסיר 1 כוס קינואה 1 1/2 כוס מים רותחים, לחכות ולתת לרתיחה על אש נמוכה עם טוסטר 15 דקות.

הכן את החומרים: חותכים את הבצל והפלפל לקוביות; קיצוץ כוסברה; חותכים את העוף, עגבניות ופפריקה לקוביות בגודל נגיסה של; עם כמון לטחון מרגמה, פלפל, ואת מחצית כורכום.

בקערה קטנה, מערבבים את עשבי עם יוגורט.

מקום חתיכות עוף בשקית במקפיא ולהוסיף לתערובת היוגורט. מערבבים היטב משרים במקרר למשך 45 דקות לפחות.

מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס שים את העוף במרינדה תבנית אפייה ואופים כ. 25-30 דקות.

בסיר קטן, בצל ומטגנים במעט שמן על אש בינונית כ. 5-7 דקות עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים את השום, פלפל, פפריקה ועגבניות וממשיכים לטגן כ. 4-5 דקות. עונה עם כורכום הנותרים, גאראם מסאלה, מלח ופלפל ומבשלים כ. 15 דקות.

מוסיפים את השמנת ואת המים לסיר ומערבבים היטב לשלב. בעזרת בלנדר יד, לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף עוף מבושל לסיר, מערבבים ומניחים בצד.

מגיש את העוף עם קינואה כוסברה ומפזרת.