פירה של שעועית שחורה עם ביצים למים (קל)

מסננים את השעועית הלבנה על מסננת ומושכים את המקום. האם הם קצת מתחת למים של מים ולעוף כדי לנקז אותם היטב.

לשטוף, לקלף ולקצות את בצל בסדר.סופרי בשמן זית.

לנזול את השעועית השחורה, מוסיפים את הסופריטו לחלקים ולתערבב היטב. נוזלי נאה עד להגיע לעקביות הרצוי. אם יש צורך להוסיף חלב.

עבור ביצים "מטוגנות": במחבת גבוהה, לקחת מים רותחים בשפע. סתום חומץ.

קח את הביצים מאחד ולחכות להם להיות מוכנים. קראם בזהירות עם מרית כפי שהם נשארים פחות משרד לעומת ביצים מטוגנות.