בשר במיץ עם בצק

הכן את הבצק על פי הוראות החבילה.

לקבלת בשר: מחממים תנור (150C). אחרי בשר נטול שומן, לייבש היטב (נייר) ואת העונה.

מחממים שמן בסיר על אש בינונית-גבוהה. בשר חותם 4-5 דקות מכל צד. לשים על צלחת.

באותו סיר, לחמם עוד מעט שמן ומבשלים בצל, ערבוב עד שהתערובת חלקה, 3-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה יותר. להוסיף רוטב עגבניות, מים, חומץ, פלפל, עלה דפנה, פרוסות גזר או קוביות, ומערבבים.

תן להרתיח שוב ולהחזיר את הבשר לסיר ומכסים עם רוטב, כיסוי ומביאים 2 בתנור ½ עד 3 שעות. תראה 2 פעמים כדי לבדוק כי טרם יבש. מכבים את התנור, מוציאים את הבשר לסיר ולתת לעמוד 20 דקות.

בזמן ההצגה לחתוך את הבשר לפרוסות דקות ומגישים עם קצפת.