קיש סלמון מעושן,

תורים מהתנור ומניחים חם לחום בינוני (200C).

קוצצים את הבצל הירוק, כולל החלק הירוק של הגבעולים. במחבת ומטגנים על אש בינונית עם מעט שמן זית, עד שהם רכים משחימים קלות. ואז תכבה את האש ומניחים בצד.

הפרד את החלמונים מן הלבנים, להפיל אותם לתוך קערות גדולות צידה. בקערת החלמונים, מוסיפים את גבינת השמנת ריקוטה עם מערבל חשמלי, היכו על מהירות בינונית עד שהתערובת חלקה ולהשאיר כמה.

סלמון ¾ הפיקה ומוסיף לתערובת. גם לבדוק ¾ עירית מוקפצת, שמיר, 1 חופן של גבינה רכה מגוררת (פחות או יותר חצי) ואת קורטוב של שמן זית. מסתיים עם קמצוץ של מלח ופלפל, ומשלב גם לעזוב שותף התערובת.

חלקי בלנדר נקיים זה חלבוני ביצת Beat המתנת זמן לקערה אחרת. Bátelas במהירות גבוהה עם תנועה מעגלית מתמדת להשאיר שלג משרד.

השלג הוסיף לקערה ואת התערובת בעזרת מרית גומי, המעטפות, משלב היטב עם תנועות חלקות, נזהר שלא לרסק מוצק הרבה של הקצף נוצר על ידי ברור.

הרעיון הוא בסופו של דבר עם משופע תערובת אוורירית, כך שנותר קיש מקציף.

חמאה על מחבת קפיצית גדולה ומרחיב את הדיסק הבצק תוך יישור הקצוות. אופים את הבצק במשך 5 דקות ולאחר מכן הסיר מהתנור. בואו לעמוד עד שאתה יכול לגעת עם היד שלך בלי לשרוף.

זרוק מבפנים מלית ולהפיץ אותו כדי להפוך אותו אפילו. המפוזרים על פני שאר סלמון, גבינה ובצל ירוק ו חמאתי. שים את התבנית לתנור למשך כ 30 דקות, או עד מעל הזהב.

מצנן במשך כ 10 דקות לפני ההסרה. חימום מחדש מטלות בתנור בטמפרטורה נמוכה, אבל מכסה את התבנית עם נייר אלומיניום. אופים 10 עד 15 דקות.