לזניה צמחונית,

מפעיל ומכבה את חמה מהתנור ומניחים על חום גבוה (250 מעלות צלזיוס). הסר את מגש התנור ולתת יד.

שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לרבעים. שימוש ילדת כפית, להיפטר נאגטס הצדדים. קוצצים את הבצל לקוביות.

מחומם בסיר בינוני חום גבוה עם זרם של שמן זית. בצל מטגנים עם קורט מלח ופלפל, עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, היא משלבת היטב עם בצל ושמן, מנמיכים את האש העליון (בפנים) סביב סיר.

תן לזה לבשל היטב, בודק מדי פעם, עד שהעגבניות רכות קל לטחון עם כף עץ. כאשר הם, לחשוף את הסיר, מוסיפים את חומץ בלסמי, רוטב אנגלית, סוכר ¾ של בזיליקום קצוץ. התאם מלח וממשיכים לבשל, ​​חשפו את הסיר עכשיו. מערבבים מדי פעם, תמיד ריסוק עגבניות.

אם אתם חשים כי הרוטב הוא קצת יבש, לקחת כמה ילדונים של מים רותחים. אם על אחד מרגיש להפך עם הרבה מים, לטפס על אש קטנה. צריך להיות מוכן סביב 25 עד 30 דקות מאז שהתחלת בישול. Liquefies מחצית הרוטב עם בלנדר טבילה או מסחטה ולהחזיר אותה לסיר.

לקבלת בעת הכנת ירקות. עם לאורכם חצילים לחתוך מנדולינה טוב לתוך יריעות דקות. שים אותם שרויות בקערת מים 1 כף מלח (כל חציל), לשים משקל על גבי ולכן הם שקועים.

עקוב מנדולינה: קצר באותו אופן האיטלקי דלעות. לסכל משתרע על פני הרשת של תנור ושוב אותו, להבים הארכת קישואים צד אחד למשנהו. אופים כ 15 דקות. זהו לייבש אותם ובכך למנוע בזבוז מים הרבה שלך פעם בתוך לזניה.

תוך כדי נגיסת גיליונות תוך המשך גזר ודלעת. חותכים את הפלפלים לרצועות, לגרר את גבינת עיזים עם החלק העבה של דבר פומפיה וחופשת ביד.

כאשר הפעם הוא מלא קישואים, סדינים העבירו לצלחת. חצילי מי Boot, לייבש אותם עם מטלית וחוזרים באותו הליך בתנור הייבוש.

רשימות שיש ירקות ורוטב, הפעם של אותו להרכיב. קחו מחבת או אפייה גדולה, כ 30 × 40 ס"מ, ו 2 כפות של רוטב מופץ ברקע.

גליונות חצי מופץ באופן שווה לכסות עם קישואים להבים גזר. קח קמצוץ של מלח, 2 כפות מחולקים עם הפנים למעלה רוטב אחרים ומפזרים מעל מחצית גבינה מגוררת.

ואז לכסות את הגבינה עם סדיני דלעת ולאחר מכן עם החלק האחורי של כף, מפיצת מחצית ריקוטה. מורחים מעל מחצית רצועות של פפריקה, קמצוץ של מלח הכל וכיסויים עם 2 כפות של רוטב.

בצע את שאר קישואים וחצילים עד גליונות. מכסים את הרוטב הנותר ואז את שאר הגבינה. לאחר מפיץ את שאר ריקוטה ב pompons השונה.

בקערה קטנה טורפים את הביצה עם החלב קמצוץ של מלח ופלפל. מחלקים את התערובת בחלק העליון ומסתיים כמה ילדונים של שמן זית.

עטיפות מקור האלומיניום ונייר אפייה במשך 30 דקות. ואז מושך נייר אלומיניום אפוי 15 דקות או עד להשחמה קלה מעל. ולתת לעמוד במשך 5 דקות לפני ההגשה.