Paila de shakshuka
14 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
14 ingredientes
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- 1 cda(s) Aceite oliva
- 2 diente(s) Ajo
- 1/2 un Cebolla
- 400 gr Tomates en conserva
- 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
- 1/2 cdta(s) Comino
- 1/4 cdta(s) Orégano seco
- 1 pinia Merkén
- 1 pinia Sal
- 1 pinia Pimienta
- 280 gr Porotos (conserva)
- 2 un Huevo
- 1/2 taza(s) Perejil
- 30 gr Queso feta
Instrucciones
8 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: picar el ajo y la cebolla finos; picar el perejil; desmenuzar el queso; drenar y enjuagar los porotos.
- 2Cocinar el ajo y la cebolla en un sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (5 minutos).
- 3Agregar los tomates y sus jugos, rehogar, añadir el pimentón en polvo, comino, orégano, merkén y un poco de pimienta recién molida. Mezclar bien.
- 4Dejar hervir a fuego lento, durante 5 a 7 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente. Agregar la sal.
- 5Agregar los porotos al sartén, mezclar y volver cocinar a fuego lento durante 2 a 3 minutos más.
- 6Formar nidos haciendo espacio con una cuchara y cascar los huevos, luego tapar y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén liquidas. Si son muchos comensales, se puede dividir la preparación en 2 o más sartenes.
- 7Cubrir la preparación con el queso feta desmenuzado y el perejil picado.
- 8*Esta versión lleva porotos para aumentar un poco su volumen, además de una fuerte dosis de pimentón ahumado para darle un sabor profundo y tostado al fuego.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
281 | 40.4 | 16.7 | 8.7 |
Receta y foto de @catasanchezmontes. Adaptada.
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