Papilla de legumbres - café

El día anterior dejar remojando las legumbres.

Prepare sus ingredientes: cortar la coliflor en trozos medianos y la zanahoria en trozos grandes.

En una olla agregar las lentejas y cubrir con agua hirviendo. Esperar que hierva y dejar a fuego bajo, tapado por 15-20 min o hasta que las lentejas estén blanditas. Reservar.

Mientras, en otra olla con agua hirviendo incorporar la coliflor y zanahoria y cocinar por 10 minutos aprox. Colar y pasarlas por agua fría. Reservar.

Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla la quínoa y aguahirviendo (por cada cda de quínoa poner 2 de agua), esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 10-15 mins.

En una juguera, agregar las lentejas, coliflor y zanahoria. Mezclar todo y listo (si quieres darle otra textura puedes agregar un poquito de agua).

Calcular 1 taza por porción (200gr). Separa y guarda al vacío en bolsas o contenedores FoodSaver® y solo calienta cuando sea el momento adecuado.