"mote con huesillos" hau kalima

I ka po mua o ka hoomakaukau limu pulu "huesillos", a e kekahi mau hau ahi

"huesillos" lawe i ke kahuʻai i ka "chancaca" no 40 Min, a hui i ka hapalua o ke kō. Paila a opiopio (20 Min koke.). Wehe ae hoomaalili mai. "huesillo" waiho i ka wai.

Kukeʻana i ka pula iki i loko o 1 L o ka wai (no 2 na kiaha). A manawa i ka mai hehe, i hoonee aku, moni loa, a e me. Papa manamana, i ka ihi o ka alani.

Place 4/5 o ka "huesillos" i loko o ka juicer me 1/2 kīʻaha mālama wai "huesillo" (1/2 kīʻaha no 4 kanaka), ka hapalua o ke kō i koe, holika,ʻalani zest a me ka inoa kapakapa. Inā pono, hoʻohui aʻe i wai. Liquefy pono.

E ninini i ka läÿau, i loko o ka'ōlinolino ipu i fits i loko o ka nui pola. Ka hope E e piha mai anci aku me ka hau. Ho-o ka mea uuku bola i loko o ka nui, ho'āʻo ana na mea a pau ma waho o ka uuku bola mea ma ka hui 'ana me ka hau. Me ka puka, pola paha mīkini kāwili, e hui no ka 10 Min. E kau i nā ipu i loko o ka pahu hau no ka 45 Min. Wehe i, a hookonokono ae no 5 Min. Oe E kiʻi i ka loa ala apuupuu creamy hionapāʻili. Uhi i ka pola me ka ho film, a haalele iho i ka pahu hau o ka mau o ka hola.

"huesillos" no ka meaʻai kākele: wili ae la i ka i koe "huesillos" juicer me 3 tablespoons o ka LIKE wai "huesillo" (3 tablespoons no 4 kanaka), ke kinamona, cloves, nutmeg, a me 1/4 o ke kō i koe. Colar e kāpaeʻia nui apana.

Hoʻohui i ka mua, hehee iho ai i ka hui, a hoʻokomo i ka lānai hou i hana mai i kō moiety. Hookonokono ae no ka 3 Min paha, e hana i ka malakeke.

Hookauwa hau kalima me ka teaspoon o ka meaʻai kākele ma luna.

Ignacio Roma keia. Mai ke alanui a hiki i ka lumi kuke. Hakuloli 2015.