Pollo asado con hierbas acompañado de cous cous

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
ʻAʻaka
Pollo asado con hierbas acompañado de cous cous

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 2 un Pollo (trutro corto)
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 cdta(s) Tomillo
  • 1 cda(s) Orégano
  • 1/2 cdta(s) Romero
  • 1 'a'ī Perejil
  • 5 gr Menta
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1.5 cda(s) Mantequilla
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pinia Pimienta
  • 3/4 taza(s) Cous cous
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y cortar la cebolla pluma; lavar el perejil y la menta; lavar y pelar el ajo.
  2. 2
    En una procesadora de alimentos moler las especias junto con el ajo, mantequilla, la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta hasta formar una pasta.
  3. 3
    Adobar el pollo por todos lados con la mezcla anterior. Mantener por lo menos una hora refrigerado (idealmente una noche).
  4. 4
    Poner el pollo en una fuente apta para horno sobre una cama de cebolla y el vino blanco.
  5. 5
    Hornear por 40 minutos a 180° hasta que este cocido y dorado. Durante el horneado ir bañando el pollo con los jugos de cocción.
  6. 6
    Mientras, preparar el cous cous: en una olla poner 1,25 taza de agua (por cada 1,5 taza de cous cous), el resto del aceite de oliva, sal, y llevar a ebullición. Fuera del fuego verter el cous cous removiendo cuidadosamente. Dejar que aumente el grano durante 2 mins.
  7. 7
    Servir el pollo acompañado del cous cous.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
878 51.1 64.2 39.8
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