Sopa marroqui de lentejas y papas

14 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Jengibre
  • 1 cdta(s) Comino
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/2 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 cdta(s) Canela molida
  • 3 taza(s) Caldo (verdura)
  • 200 gr Tomates en conserva
  • 1 un Papa
  • 1/2 taza(s) Lentejas
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas del día anterior.
  2. 2
    Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con 2 litros agua limpia por cada 1,5 taza de lentejas, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
  3. 3
    Prepare sus ingredientes: cortar papas y tomate en cubos chicos; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase; picar cebolla, ajo y cilantro finamente; rallar zanahoria y jengibre.
  4. 4
    Caliente aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir cebolla, ajo, zanahoria y saltear 4 minutos
  5. 5
    Añadir condimentos (comino, cúrcuma, pimentón, canela), jengibre y la mitad del cilantro
  6. 6
    Agregue el caldo de verduras, tomates, papas y las lentejas. Llevar a ebullición ligera y a continuación, reducir el fuego a medio-bajo, cubrir el pote y dejar cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que las papas estén suaves y las lentejas tiernas, alrededor de 25-30 mins. Agregar más caldo a gusto
  7. 7
    Servir espolvoreando el cilantro restante.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
194 38.5 9.8 1.5

¡Amamos las lentejas 😱🌱! Te dejamos esta riquísima receta para que le des otro sabor a este conocido plato casero, que no puede faltar para este invierno 😋🌨️. 

Con una mezcla de especias, las lentejas que se mezclan con los trozos de papasverduras frescas ¡Se convierten en una sopa que calienta el corazón en estos fríos días! Es una receta sencilla pero que encantará a cualquiera que la pruebe 😋✨.



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5.0 1 comentario

  • Hace 2 años

    Es lejos mi receta favorita de lentejas! Le pondría 1000 estrellas!