Caldillo de congrio

17 INGREDIENTES • 5 PASOS • 45 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 400 gr Pescado (congrio)
  • 1 un Cebolla
  • 1 un Tomate
  • 1 un Pimentón rojo
  • 2 un Zanahoria
  • 2 diente(s) Ajo
  • 50 gr Crema de leche
  • 2 cdta(s) Salsa de tomate
  • 3 un Papa
  • 300 ml Caldo (verdura)
  • 1 cdta(s) Ají de color
  • 1 cdta(s) Sal
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 1 cdta(s) Orégano seco
  • 50 ml Vino blanco
  • 2 cdta(s) Cilantro
  • 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar bien los vegetales y cortar la cebolla, la zanahoria y el pimentón rojo en juliana, el ajo en cubitos pequeños y las papas y el tomate en gajos.
  2. 2
    En una olla a fuego fuerte agregar aceite y calentar, agregar la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el ajo; agregar sal, pimienta, ají de color, orégano y cocinar por 10 minutos.
  3. 3
    Pasado el tiempo, añadir el tomate, la salsa de tomate, las papas, el congrio y el vino blanco, cocinar por 5 minutos más.
  4. 4
    Luego añadir el caldo de verduras o pescado hasta cubrir los ingredientes. Cocinar por 12-15 minutos. Agregar crema de leche para refinar al final de la cocción.
  5. 5
    Servir la preparación muy caliente junto a cilantro picado a gusto y disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
601 60 60.5 15.2
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