Crema de verduras con huevo pochado thermomix

Ponga en el vaso el puerro cortado en trozos irregulares, el aceite y triture 4 SEG/VEL 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Sofría 8 MIN/120°C/VEL 1 (8 MIN/VAROMA/VEL 1). Coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación.

Agregue las verduras peladas y cortadas en cubos de 3x3 cm aprox., el concentrado de verduras, 600 ml de agua, la sal, la pimienta y programe 20 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL 1.

Mientras tanto, corte un cuadrado de film transparente y colóquelo dentro del cubilete, pincélelo con aceite y quiebre un huevo adentro, salpimiente a gusto y cierre el film transparente con una tira de film formando un saquito. Repita la operación con los 5 huevos restantes y colóquelos en el recipiente Varoma. Reserve.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 8 MIN/VAROMA/GIRO INVERSO/VEL 1. Retire el Varoma y quite el film transparente de los huevos. Reserve.

Triture las verduras 1 MIN/VEL 5-10 PROGRESIVAMENTE. Sirva caliente acompañado de un huevo pochado.

Sugerencia: Si le gusta la crema de verduras mas espesa, puede agregar una cucharada de avena o de harina de garbanzos o de arroz en el paso 3.