ટામેટા અને રીકોટા સાથે પાસ્તા

અમે એક પોટ માં પાણી બોઇલ મૂકી. ક્રોસ અપ કરતી તમામ ટમેટાંની ચામડી કાપો (ફક્ત ત્વચાને કાપી નાખવા માટે સારી તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો.) ટમેટાંને પોટ 1 મિનિટ ઉકળવા માટે લો. પછી તેમને ખૂબ જ ઠંડા પાણીથી બાઉલમાં પસાર કરો. તેઓ એકલા હડતાલ કરશે

સોસ માટે: ઓલિવ તેલને એક પાનમાં ઉમેરો, ક્યુબ્સમાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, કચરાવાળા લસણ અને મરઘાં. ફક્ત લસણ બ્રાઉન અને ડુંગળીને પારદર્શકથી શરૂ થાય છે, છાલવાળા અને અદલાબદલી ટમેટાં ફેંકી દે છે. ટમેટાંની એસિડિટીને વેગ આપવા માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો

મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી અને આવરી લેવામાં પાન સાથે 20 મિનિટ લગભગ રસોઇ કરો. એકવાર સમય પસાર થઈ જાય, લસણથી માથાને દૂર કરો અને રિકોટ્ટા ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમે ક્રીમી સોસ નહીં મળે ત્યાં સુધી બધું કરો

કન્ટેનરની સૂચનાઓ અનુસાર કણક તૈયાર કરો.

સોસમાં કણક ઉમેરો, જો ચટણી ખૂબ જ કોમ્પેક્ટ હોય તો પાસ્તાને ઉમેરવામાં આવે છે. એકવાર તૈયાર થઈ જાય, પેરામેસન ચીઝની સેવા કરો અને છંટકાવ કરો.