જંગલ merengón આઈસ્ક્રીમ ભરવામાં ફળો

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 એકમો ઇંડા
1/2 મગ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
38 ગ્રામ બદામ
1/2 teaspoons વેનીલા
1 એકમો કુદરતી દહીં
1/4 મગ ક્રીમ
1/2 એકમો લીંબુ
30 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ
1 તમે ચમચી સમગ્ર દૂધ
25 ગ્રામ કડવો ચોકલેટ બાર
1 મગ રાસબેરિનાં
1/2 મગ બ્લૂબૅરી
1/2 મગ સ્ટ્રોબેરી
1 ગાળો રાસબેરિનાં જામ

Instrucciones

6 pasos

1

ઘટકો તૈયાર કરો: સ્ક્વિઝ લીંબુનો રસ; અલગ yolks અને ગોરા ઓરડાના તાપમાને સ્પષ્ટ રાખવા (yolks અન્ય તૈયારી માટે સાચવો કરી શકો છો); બદામ વિનિમય; લીંબુ ઝાટકો દૂર કરે છે.
2

ફળ ફળનો મુરબ્બો વન બનાવી: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઇ અને પાણી 1/4 કપ ઉમેરો (દીઠ 1 કપ રાસબેરિઝ) માટે અડધા રાસબેરિઝ અને બ્લૂબૅરી અડધા સાથે સ્ટ્રોબેરી અડધા મૂકો. ફળો સ્થિર હોય, તો માત્ર 1/8 કપ પાણી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે સણસણવું. ગરમી વધારો જામ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રસોઇ. થોડી જાડાઈ. ગરમી દૂર કરો અને સ્ટ્રેનર મારફતે રેડીને તમે બીજ દૂર કરવા માંગો છો, તો અન્યથા ઠંડી દો.
3

ઉંમર Preheat 140 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ° સી વોટર સ્નાન બનાવવા માટે પાણી સાથે પોટ મૂકો. મોટી વાટકી કે પુટ ઇંડા ગોરા અને ખાંડ 3/4 (તે અંદર ઘટી વગર) પોટ પર મૂકી શકાય છે. મિશ્રણ માટે વ્હિસ્કીની સાથે બીટ અને કેરી પાણી સ્નાન લઈ કાળજી કે વાટકી આધાર પાણી સ્પર્શ કરતું નથી. સતત વ્હિસ્કીની સુધી ખાંડ સ્ફટિકો દ્રાવ્ય છે (3 થી 5 મિનિટ આશરે.). પાણી સ્નાન દૂર અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે એક ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે હરાવીને ચાલુ રાખો. પેઢી સુધી. એક spatula સાથે સતત stirring અને અડધા વેનીલા અને બદામ ઉમેરો અને જગાડવો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા siplat સાથે ટીન લાઇન. કાગળ એક ડિસ્ક શાન રચના તરીકે તમે ડીનર આપવા માંગો પર meringue મૂકો. જેથી સ્ત્રોત એક પ્રકારની રચના કરવા મેરેંગે વર્તુળ ની ધાર પર વધારાની મૂકો. (140 ° C) સુધી meringue વાળના ગુચ્છા પાડેલું બહાર અને સહેજ ચૂઇ અંદર ખાવાના લઇ જાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઠંડી કરવા દો.
4

આઈસ્ક્રીમ માટે: પનીર સાથે juicer દહીં મૂકી, બાકીના ખાંડ, વેનીલા, ક્રીમ અને લીંબુનો રસ બાકીના. ચાવવા સુધી મિશ્રણ સમાન છે ધાતુમાં પાડેલા છેદ મોટાં કરવાનું યંત્ર થી દૂર કરો અને એક પાત્રમાં મૂકવામાં સ્થિર છે. અને ફ્રીઝરમાં બહાર એક કલાક પછી 30 સેકન્ડ માટે મિશ્રણ હરાવ્યું. આ પ્રક્રિયા બે વાર દર કલાકે પુનરાવર્તન કરો.
5

એકવાર પછી ભલે તે ફ્રીઝરમાં માંથી માઉન્ટ, દૂર કરો અને ફરીથી ઉમેરવાનો દૂધ હરાવ્યું વાપરી શકાય છે (જો જરૂરી અને મિશ્રણ ખૂબ કોમ્પેક્ટ છે, આઈસ્ક્રીમ દડા કરતા પહેલા કેટલાક આઈસ્ક્રીમ મૂકવા). એક spatula સાથે, મિશ્રણ વન ફળો સાથે ચટણી આઈસ્ક્રીમ જેથી તમે માર્બલીંગ જુઓ અને merengón પર મૂકો. વન અને ઓગાળવામાં ચોકલેટ ફળ સાથે શણગારવામાં સેવા આપે છે.
6

ઈસુ અને તેરે ગુટીરેઝ. એડેપ્ટેડ. ફોટોગ્રાફી: Catalina Riutort