તળેલું મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે સેન્ડવિચ સ્ટફ્ડ બટાકાની rosti

ઘટકો તૈયાર કરો: બટાકા છાલ; સ્વચ્છ મશરૂમ્સ અને પડદામાં કટ; Leeks અને ડુંગળી કાપી નાંખ્યું માં કાપી (સફેદ ભાગ લીલા ભાગ ફક્ત 1 સે.મી.); પીસેલા દંડ વિનિમય; લોખંડની જાળીવાળું Parmesan પનીર; લીંબુનો રસ સ્વીઝ; પેન માં ડુંગળી કટ; પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી ગાજર; 2 માખણ વિભાજીત: અડધા rosti બટાટા માટે હશે અને બીજા અડધા ચિકન અને તળેલું મશરૂમ્સ વચ્ચે વિભાજિત કરવામાં આવશે.

સ્વાદ ખાટો ક્રીમ સુધી લીંબુનો ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.

બે મિનિટ અડધા ઓલિવ તેલ કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી leeks: તળેલું મશરૂમ છે. leeks અને scallions, માખણ આ માટે બનાવાયેલ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા. સફેદ વાઇન રેડો, વરાળ દો. મશરૂમ્સ અને કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી ઉમેરો સુધી તેઓ ટેન્ડર હોઈ શરૂ થાય છે. ક્રીમ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, પરમેસન, ઔષધો (પીસેલા, થાઇમ) ઉમેરો અને જગાડવો.

આ માટે નીમાયેલા ડુંગળી, ગાજર અને માખણ સાથે પકવવા ડીશ માં ચિકન મૂકો. ચિકન મસ્ટર્ડ, મીઠું, મરી પર ઘસવું અને પછી બેકન સ્ટ્રિપ્સ મૂકો. વાઇન અડધા રેડો અને એક કલાક 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે લાવે છે. જ્યાં સુધી તે રસોઈ સમાપ્ત વાઇન બાકીના ઉમેરીને રાખો. દૂર કરો અને બ્લેન્ડર માં યોજાયો બેકન, શાકભાજી અને સ્રોત જ્યાં ચિકન હતી પ્રવાહી સાથે દૂધ વરાળ છે. ચિકન અને ચટણી માં નવડાવવું કટકો.

છીણી ના thickest ભાગમાં બટાટા છીણવું કે જેથી બાકીના સ્ટ્રિપ્સ. રસોઈ કારણ કે બટાટા તાજી લોખંડની જાળીવાળું છે (તેમને પાણીમાં છોડી નથી, કારણ કે તેઓ જરૂરી સ્ટાર્ચ કેટલાક ગુમાવી) માં. spicing તે જરૂરી છે મિનિટ બનાવે છે.

મોટી skillet અને આદર્શ જાડા તળિયે માં, આ માટે થોડી તેલ, અડધો માખણ ગરમ અને 4 થાંભલાઓ વિભાજિત લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની મૂકો. દરેક ટેકરાની સહેજ ફ્લેટ ચાર વ્યક્તિગત ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી રચના કરે છે.

મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ અને માખણ લૅ કોરને ઉમેરતી વખતે સોનાનો વરખ ચાલુ રાખવા. આધાર પછી સોનારી બદામી છે, પણ વધુ માખણ ઉમેરીને લૅ કરો. કૂક સોનારી બદામી અને દૂર સુધી. બાકી બટાકાની સાથે પુનરાવર્તન કરો.

મીઠું, ઓલિવ તેલ, બાકીના લીંબુનો રસ અને balsamic સરકો સાથે સ્વાદ લીલા પાંદડા અને મોસમ ભેગા કરો.

મશરૂમ્સ અને ચિકન આધારે ગરમી. મશરૂમ્સ અને પછી ચિકન પર પ્લેટ Omelette પર માઉન્ટ થયેલ. અન્ય લૅ સાથે સમાપ્ત કરો અને લીલા કચુંબર સાથે કામ કરે છે.

ઈસુ અને તેરે ગુટીરેઝ. એડેપ્ટેડ. ફોટોગ્રાફી: Catalina Riutort