ચક બાલસેમિક સરકો માટે પપ્પા સાથે પોટ વલણ ધરાવે છે

બટાકાની માટે: લગભગ 3x3 સે.મી. વિશે સમઘનનું કાપી. લસણ અને તાજા રોઝમેરી સાથે ઓલિવ તેલ મિકસ. એક થેલીમાં, બટાકાને મસાલેદાર તેલમાં મરી જાય છે. તેમને એક કલાક આરામ કરો.

બટાકાને ફર્નેસ ફોન્ટ પર મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને તેમને નરમ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા (લગભગ 20 મિનિટ. સમય-સમય પર stirring જાઓ.

જ્યારે તમે લગભગ તૈયાર છો, ત્યારે બાલસેમિક ઉમેરો, 5 વધુ મિનિટ ગરમીથી પકવવું અને સેવા આપો. 1 કપ ગરમ બાફેલી પાણી (દરેક 4 મહેમાનો માટે) ઉમેરો, જેથી બટાકા સુકાઈ જાય નહીં, 5 વધુ નાનકડા વહન કરે છે, જે એલુસ ફોઇલથી ઢંકાયેલું છે. રિવોલ્વર બટાકાની રસને ઉત્પન્ન કરે છે.

એક skillet માં મધ્યમ ગરમી પર અજાયબી અને માખણ તેલ ગરમ કરે છે. જ્યારે તે ગરમ હોય છે, ત્યારે માંસ અને બ્રાઉનને દરેક જગ્યાએ ખૂબ જ સારી રીતે ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.

નાના અદલાબદલી ડુંગળી અને grated ગાજર ઉમેરો, 8 મિનિટ રાંધવા. લોટ છંટકાવ અને મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો; 1-2 મિનિટ રાંધવા.

આગમાંથી પોટ દૂર કરો અને માંસના 1 કિલો માંસ દીઠ 0.5 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો. પાછા ફાયર અને વાઇન ઉમેરો. જો જરૂરી હોય અને તદ્દન મરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરીને પકવવાની પ્રક્રિયાને ઠીક કરો. મિશ્રણને ઊંચી ગરમી ઉપર ઉકાળો, ગરમીને ઘટાડો અને રાંધવા 30-40 મિનિટ સુધી અથવા માંસ નરમ થાય ત્યાં સુધી.

જો તમે વધુ પાણી ઉમેરી રહ્યા છો, તો રસોઈ પ્રવાહીને એક ચટણી તરીકે છોડી દેવા જોઈએ.

પાર્સલી સાથે છંટકાવ અને બાલસેમિક સરકો માટે papries સાથે સેવા આપે છે.