કોળુ પ્યુરી સાથે ચોપ્સ

પ્યુરી માટે: મીઠું (20 થી 30 મિનિટ) ચાંદી (20 થી 30 મિનિટ) સાથે ઉકળતા પાણીમાં બટાકાની રાંધવા.

બીજા પોટમાં, કોળું (દરેક 500 ગ્રળો માટે 1 કપ પાણીનું પાણી), મીઠું અને ઓરેગોનોની ચપટી સાથે 5 મિનિટ સુધી.

દરમિયાન, ગરમ તેલવાળા એક પાનમાં, ડુંગળી પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી sauté sofrito.અનામત.

જ્યારે બટાકાની અને કોળું રાંધવામાં આવે છે (નરમ), સ્ટાઇલ અને ઉત્તેજીત જગાડવો.મશના ચમચી સાથે અને નાના ટુકડાઓ (ગામઠી "પ્રકાર સાથે પ્યુરી બનાવવા માટે જગાડવો.

તે ઠંડુ થાય તે પહેલાં;એક પોટ માં મૂકો અને માખણ ઉમેરો.આગ વિશે સખત મહેનત કરીને, થોડું દૂધ (ગરમ) દ્વારા થોડું ઉમેરવું, જ્યાં સુધી શુદ્ધ અને ક્રીમી સુસંગતતા સાથે શુદ્ધ હોય ત્યાં સુધી થોડું દૂધ (ગરમ).અનામત.

મીઠું, મરી અને ઓરેગોનો સાથે ચોપ્સ સ્પાઇસ કરો.10 મિનિટ માટે ગરમ તેલ સાથે એક પાન માં બ્રાઉન.તેમને દૂર કરો અને સૂપ બનાવવા માટે પેનમાં થોડું પાણી ઉમેરો.

કોળાના પ્યુરી સાથેના ચૉપ્સને સેવા આપે છે, અને તેને મેરકૅન અને ઑરેગોનો સાથે છંટકાવ કરે છે.