સફરજન પ્યુરી અને ડચેસ બટાટા સાથે વનસ્પતિ મેડલિયન્સ

શાકભાજીને કાપી નાંખવામાં ખૂબ પાતળા ન કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી જાડા મીઠાથી છંટકાવ કરવા માટે રીંગણા કાપી નાખો. તેથી તેઓ કડવો પાણી ગુમાવશે.

ટામેટા, ઝુચિની અને રીંગણાની ટુકડાઓ ઇંડાથી પીટાઈ ગયેલા ઇંડામાંથી પસાર થાય તે પહેલાં તેને બ્રેડક્રમ્બ્સમાં પસાર કરે છે. ત્યારબાદ, તેમને ઇંડામાંથી અને ફરીથી બ્રેડક્રમ્બ્સમાં જવા માટે જુઓ. શાકભાજીને તેલ સાથે અને કાગળના કાગળ પર ડ્રેઇન કરો.

સફરજન પ્યુરી માટે: સફરજનને વેજમાં કાપીને છાલ કરો. માખણથી આગમાં એક વાસણ મૂકો, સફરજન અને સફેદ વાઇન ઉમેરો. સફરજન નરમ ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રસોઇ કરો અને દરેક વસ્તુને કચડી નાખો.

પેકેજિંગ સૂચનાઓ અનુસાર ડચેસ બટાટા તૈયાર કરો.

ડચેસ બટાટા અને સફરજનની પ્યુરી સાથે વનસ્પતિ મેડલિયન્સ પીરસો.