સૅલ્મોન romesco સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો તૈયાર કરો: સૅલ્મોન એક પુસ્તક જેવા ખુલ્લા; વાશ, છાલ અને સમઘનનું માં ટમેટાં (seedless) વિનિમય કરવો; ટોસ્ટ અને બદામ (દળવા નથી) વિનિમય કરવો; વૉશ અને ચોપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી દંડ; marraqueta કટ કારણ કે જો તેઓ Croutons હતા; લીંબુ રસ સ્વીઝ.

romesco ચટણી માટે, મરી સગડી પર અથવા રસોડામાં બર્નર બાળી સુધી તેઓ કાળા હોય છે, સરખે ભાગે બધી બાજુઓ પર. પછી તેમને એક વાટકી છતું પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે આવરી લેવામાં મૂકવામાં. વીસ મિનિટ અને દૂર માટે છોડો, પછી ભલે જો તેઓ શેકેલા બળેલા શેલ ટુકડાઓ છે, તે વધુ સ્વાદ હજુ સુધી આપે છે. Dicing અને બીજ દૂર કરે છે.

મોટા skillet માં ઓલિવ તેલ (અડધા કપ દીઠ) અને ભૂરા બ્રેડ, દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત બે ચમચી ઉમેરો. થોડી ઓલિવ તેલ સાથે ઉચ્ચ ગરમી પર પણ પાછા ફરો, સમગ્ર લસણ ઉમેરો (પછી દૂર કરવા), ટામેટાં, બદામ, અને મિનિટ એક દંપતિ માટે રાંધવા.

ગરમી દૂર કરો અને એક બાઉલમાં બધી ઘટકો મિશ્ર, લીંબુનો રસ, balsamic સરકો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરો થાય છે. મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ. જો આપણે રાહ જોવી પડશે (એક સપ્તાહ રેફ્રિજરેશન સુધી ચાલે) હું તળેલું બ્રેડ સેવા આપતા સમયે તમે કકરું લાગે માટે ઉમેરવા માંગો.

છેલ્લે, ખુલ્લું પુસ્તક, સારી સ્વચ્છ અને spineless, romesco સોસ એક બાજુ પર સ્પ્રેડ તરીકે સૅલ્મોન સાથે. બીજા અડધા અને પિટા ની મદદ સાથે ટાઇ સાથે આવરી. વરખ અને સગડી પર ફેંકવું માં વીંટો સુધી કરવામાં અને રાંધવામાં, તે ઉચ્ચ ગરમી પર 25 મિનિટ વિશે લેશે. બીજી શક્યતા એ સૅલ્મોન, મધ્યમ ઉચ્ચ ભઠ્ઠી એક સ્ત્રોત લાવવા સફેદ વાઇન એક કપ સાથે એક જ 25 મિનિટ માટે છે. એક સારા કચુંબર સાથે સાથે.

વર્જિનિયા Demaría, પળો, 2011 એડેપ્ટેડ.