Carne no seu zume con puré de patacas "chupe" 6

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a fina cebola; lavar, pelar e cortar en pequenos cubos de cenoria; Lavar e pelar as patacas.

Para o puré: lavar e pelar as patacas. Nunha pota, tirando as patacas en auga fervendo con sal (de 20 a 30 minutos). Cando xa está cocido (suave), estilo e moer ata que forme un puré. Engade a manteiga e mestura a homoxeneizar. Incorporar o leite para lograr a consistencia desexada.

Para a carne: precalentar o forno (150 ° C). Despois de perder a carne, secar ben (con papel) e engadir sal a gusto.

Calor a metade do aceite nunha pota a lume medio medio. Selar a carne 4-5 minutos por lado. Poñer un prato.

Na mesma pota, quenta o resto do aceite e cociña a cebola, mexendo ata que é suave, 3-5 minutos. Engade salsa de tomate, auga, laurel, cenoria ou cubos rebanada, mestura.

Deixe a ferver de novo e devolver a carne ao pote e cubrir coa salsa, cubrir e cepillo de 2 ½ a 3 horas. Mire dúas veces para revisar que non se secou. Apague o forno, sacar a carne do pote e deixar reposar 20 minutos.

Ao momento de servir, cortar a carne en préstamos finos e servir co puré.