Sopa de tomate

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a fina cebola; Picar o ajo; Lavar e cortar a albahaca en bandas finas; lavar, pelar e cortar os tomates en cuartos; Prepare o caldo segundo as instrucións do contedor.

Nun artene con aceite de oliva, salte a cebola ata que é translúcido.

Engade allo, orégano, albahaca e laurel e deixa a lume baixo por 2 minutos.

Engade os tomates picados en cuartos e salpimentos.

Incorporar o caldo disolto, aumentar a temperatura e deixar ferver. Unha vez que lanzou Hervor, baixe o lume, a cuberta e cociña durante 10 minutos.

Retire do lume e deixe arrefriar un pouco. Eliminar as follas da bahía.

Confíe na mestura nun procesador de alimentos ou a inmersión da batidora ata que obteña unha crema. Devolve a crema á pota.

Volver a sopa para disparar, engade o leite e quéntelo de volta algúns minutos.

Salpimentario a gusto, e servir con queixo parmesano.

Se prefires facer caldo caseira: tira nun pote con aceite de oliva os vexetais que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, sofríe uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e esperamos que ferva. Colar e uso.