Risotto de "mote" de trigo con cogomelos

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Risotto de "mote" de trigo con cogomelos

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1/2 caneca Apelido
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/2 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 1/4 caneca Crema
  • 1/4 unidades Cebola
  • 3/4 caneca Cogumelos
  • 2 vostede culleres de sopa Cilantro
  • 1/4 caneca Maionesa lixeira
  • 1/4 culleres de té Sal gruesa rosada del himalaya
  • 2 vostede culleres de sopa Parm queixo ralado
  • 1 Pinch Pementa
  • 1 Pinch Merken
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a cebola en cubos;lavar e cortar o fino cilantro;Limpar e cortar os cogomelos en cuartos.
  2. 2
    Prepare o trigo "mote" segundo as instrucións do recipiente.
  3. 3
    Saltar os cogomelos coa metade do aceite de oliva e a metade da manteiga, engadir o cilantro, engadir sal e pementa e reservar.
  4. 4
    Coloca unha pota a lume alto, engade o resto do aceite e manteiga, entón a cebola e baixa a intensidade do lume.Saltar ata que sexa translúcido.Incorporar o "mote" de trigo xa cocido e saltear por 5 minutos máis.
  5. 5
    Engade o viño branco e ferva ata que se reduza á metade.Incorporar a crema, mesturando ben.
  6. 6
    Engade a metade do queixo parmesano, o merquén e un pouco de sal e pementa, entón os cogomelos xa salteados e mestúranse ata que o queixo se derrite.TAPAR e deixe ir a 5 minutos.
  7. 7
    Antes de servir, xirando queixo parmesano ralado.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
328 38.5 11.4 16.3
Evalúa y comenta esta receta
4.9 12 comentarios


  • Deliciosa receta! Amo el mote y amo los champiñones y esta receta se pasó!

  • Muy buena!

Etiquetas

Recetas relacionadas