Tortilla de calabazas italianas con patacas douradas

Para preparar patacas douradas: lavar e pelar as patacas. Cociñalos en auga fervendo con sal a gusto durante uns 10 minutos aprox. A continuación, sacar as patacas do auga e cortar en rodajas ao longo. Nunha tixola, engade un terzo de aceite de oliva e marrón a ambos os dous lados.

Prepare os seus ingredientes: Lavar as cabazas italianas, cortar os extremos e reparalos con cunchas; lavar, pelar e cortar a fina cebola; Pelar e esmagar o allo.

A continuación, secar as cabazas italianas cun pano limpo para sacar o exceso de auga e reservar.

Nunha pota para tomar outro terzo do aceite de oliva, engade a cebola e sauté ata que sexa translúcido.

Nunha tigela, mestura o calabacín ralado, a rana de cebola e allo, os ovos, a sal e a pementa. Revólver e mesturar ben.

Na mesma tixola engádese o resto do aceite de oliva, engade a mestura e cociña a 10 minutos dun lado ou ata ben. Entón, coa axuda dun prato, xira a tortilla e cociña ao outro lado para curling completamente.