Tortilla vexetal con patacas douradas

Para preparar patacas douradas: lavar e pelar as patacas. Cociñalos en auga fervendo con sal a gusto durante uns 10 minutos aprox. A continuación, sacar as patacas do auga e cortar en rodajas ao longo. Nunha tixola, engade un terzo de aceite de oliva e marrón a ambos os dous lados.

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e ralar o calabacín e a cenoria; Lavar, pelar e cortar a cebola da pluma.

Para cociñar a espinaca: xoga a unha pota con auga fervendo e sal a gusto e agarde 5 minutos.

Nunha pota para tomar outro terzo do aceite de oliva, engade a cebola e sauté ata que sexa translúcido.

Deixar o estilamento do calabacín e logo secalo cun pano de cociña limpa (para eliminar o exceso de auga).

Nunha tigela, mestura a calabacina ralada, cenoria ralada, espinaca cocida, cebola, avea, ovos, sal e pementa. Revólver e mesturar ben.

Na mesma tixola engádese o resto do aceite de oliva, engade a mestura e cociña a 10 minutos dun lado ou ata ben. Entón, coa axuda dun prato, xira a tortilla e cociña ao outro lado para curling completamente.