Espinaca Tortilla con patacas bronce

Para preparar patacas fritas: Lave e Descasque as patacas. Cociña-los en auga fervente con sal a gusto por preto de 10 minutos aproximadamente. A continuación, debuxe patacas auga e corte ao longo. Nunha pota, a adición dun terzo da do aceite marrón e en ambos os dous lados.

Prepare os ingredientes: Lava-se a acelga; Lave, pele e pique a cebola ben.

Cociña a acelga en auga fervendo, preto de 5 a 7 minutos. Xa acelga listo, estilar ben e ben chop.

Nunha pota tomar outro terzo do aceite, engade a cebola e refogue ata quedar transparente.

Nunha tigela, mestura a acelga cocida e picada, o sofrito de cebola, ovos, sal e pementa. Mexa e mestura ben.

Na mesma tixola engadir o aceite residual, engadir a mestura e cociñar 10 minutos, dun lado ou para Jello ben. Logo coa axuda dun prato, Xire a tortilla e cociña do outro lado ata que estea completamente definido.