Tortilla vexetal con arroz

Para preparar o arroz: nun pote, engade o aceite xenial e arroxa o arroz. Navega ata que sexa case translúcido. A continuación, engada 1,5 cunca de auga fervendo a través de cada cunca de arroz, tomar sal a gusto, revolver suavemente, cubrir e poñelo a lume baixo con torradeira durante 20 minutos. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e ralar o calabacín e a cenoria; Lavar, pelar e cortar a cebola da pluma.

Para cociñar a espinaca: xoga a unha pota con auga fervendo e sal a gusto e agarde 5 minutos.

Nunha pota derramar a metade do aceite de oliva, engade a cebola e sauté ata que sexa translúcido.

Deixar o estilamento do calabacín e logo secalo cun pano de cociña limpa (para eliminar o exceso de auga).

Nunha tigela, mestura a calabacina ralada, cenoria ralada, espinaca cocida, cebola, avea, ovos, sal e pementa. Revólver e mesturar ben.

Na mesma tixola engádese o resto do aceite de oliva, engade a mestura e cociña a 10 minutos dun lado ou ata ben. Entón, coa axuda dun prato, xira a tortilla e cociña ao outro lado para curling completamente.