Mango Ice Cream _termomix_

Coloca as 6 lentes no conxelador. Reserva Expresar o zume de limón e cortar as tiras de shell que se usarán.

Insira a bolboreta nas láminas. Pon a crema no vaso e bata a 3 ata que estea azoutado pero cremoso, coidando de non bater en exceso. Elimina a bolboreta, coloque a crema azoutada nun bol. Reserva

Insira a bolboreta nas láminas. Poña o queixo crema, o iogur, só 120 g de azucre, o zume de limón, a pel de limón, a esencia da vainilla e a mestura 20 seg / velocidade 3.

Incorporar a crema batida e mestura 15 seg / velocidade 2. Elimina a bolboreta. Despeje a crema nun bol e reserva na neveira. Lavar e secar o vaso.

Pon os mangos, os outros 30 g de azucre restante, o cardamomo e programa 7 min / 100 ° C / velocidade 1.

Triture 30 SEG / Speed ​​9. Deixe o puré de manexar fresco no vaso durante 15 minutos e elimine de cando en vez.

Despeje as lentes de xeado a crema de mascarpone alternando co puré de manexar e acabou mesturándose un pouco con un pequeno garfo para formar un debuxo. Reserva os buques no conxelador por 3 horas aprox., De xeito que o xeado da conxelación superficial eo interior está ben cremoso. Decorar a superficie cun pouco de pel de limón ralado e servir.