Vexetais torrados con crema de millo e ensalada verde con aguacate

Para a ensalada: nun recipiente mestura o vinagre, un terzo de sal e limón. Lavar e cortar a fina cebola. Pelar e filete o aguacate.

Mesturar follas verdes e cebola, distribuír nunha fonte. Pon o aguacate encima e mestura coidadosamente para que non se pegue. Engade reloxo a gusto.

Para vexetais asados: lavar e pelar a cabaza, as remolachas; Lavar o calabacín e a albergue. Cortar a cabaza en anacos pequenos, remolacha, calabacín e berinjela en rodajas.

Organizar as verduras nunha fonte, pulverizar con aceite de oliva e engadir un terzo de sal.

Ás a lume medio durante uns 40 a 45 minutos ou ata que todas as verduras estean listas.

Para o millo a crema: nun pote con auga fervendo e o resto de sal, coloque o millo.

Unha vez que a auga resulta de novo, deixe cociñar o millo por 4-6 minutos. Unha vez listo, colar o millo e devolvelo á pota, sen auga.

Nunha tixola, salte os cogomelos (non os lava para que non arroxen a auga de Tanga). Unha vez listo, engádeas á pota con millo.

Engade a crema, a pementa e a calor de novo.

Servir rodajas de verduras acompañadas de ensaladas verdes e crema de millo.