Turquía de Nadal recheo

16 INGREDIENTES • 14 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Turquía de Nadal recheo

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1/2 unidades De pavo (enteiro)
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 25 mililitros Tetra viño tinto
  • 1 caneca Cous cous
  • 1/2 unidades Cebola
  • 40 gramos Aceitunas verdes
  • 2 unidades Pan
  • 1/4 caneca Améndoas
  • 1/2 caneca Pasas de uva
  • 1/2 caneca Caldo (vexetal)
  • 1/2 unidades Leituga
  • 1/2 unidades Laranxa
  • 1/2 unidades Verde mazá
  • 1 caneca Tomate cherry
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
Instrucciones
14 pasos
  1. 1
    O pan a usar debe ser difícil, un par de días.
  2. 2
    Limpa o pavo. Óso do paxaro pola columna vertebral.
  3. 3
    Entón, inxectar cunha xiringa o viño en diferentes puntos do peito e as pernas para que sexa ben suculento.
  4. 4
    Salar e pulverizar con aceite de oliva.
  5. 5
    Mestura o caldo con pan. Deixe descansar.
  6. 6
    Picar as aceitunas.
  7. 7
    Lavar, cortar e saltar a cebola.
  8. 8
    Preparar cuscús, verter 1 cunca de auga quente para cada cunca de cuscús. Deixe descansar.
  9. 9
    Mestura pan, cuscús, cebola, pasas, améndoas e aceitunas.
  10. 10
    Encha o pavo coa mestura.
  11. 11
    O ideal está cosendo a apertura do fío da cociña para que o recheo non se saia durante a cocción.
  12. 12
    Ás por 45 minutos.
  13. 13
    Lavar e cortar leituga, laranxa e mazá. Lavar e cortar os tomates de cereixa en metades. Decorar a pavo e servir con ensaladas.
  14. 14
    Se prefires facer caldo caseira: tira nun pote con aceite de oliva os vexetais que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, sofríe uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e esperamos que ferva. Colar e uso.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
686 126 20.3 14.3
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