Xeado de café _termomix_
13 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 4 HORAS 22 MINUTOS
Cocción
2 hr 6 min.
Preparación
2 hr 16 min.
Dificultad
Fácil
![Xeado de café _termomix_](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/627.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
13 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 unidades Ovo
- 90 gramos Azucre granulado
- 1 pouco Lima
- 1 Pinch Sal
- 33 gramos Améndoas
- 33 gramos Galletas de chocolate
- 10 gramos Azucre mascavo
- 3.33 gramos Chocolate en po amargo
- 10 gramos Manteiga
- 1/3 vostede culleres de sopa Coñac
- 133 gramos Crema
- 50 gramos Leite integral
- 3.33 gramos Café instantáneo
Instrucciones
11 pasos
- 1Merengue: precalentar o forno a 100º C.
- 2Insira a bolboreta nas láminas. Despeje o claro, o azucre, o zume de limón, o sal e o programa 3 min / 37º C / velocidade 4 e despois programa 3 min / velocidade 4. Despeje o merengue nunha manga de pastelería con boquilla suave (tamén pode facelo cunha culler pequena) E vaia poñendo pequenas porcións nunha bandexa de cocción forrada con papel de cocción.
- 3Ás a 100º C durante 2 horas. Despois dese momento, apague o forno e deixe os merenguitas dentro, ata que se arrefríen por completo. Reserva
- 4Mass: Retire a bolboreta e sen lavar o vidro, as améndoas de trituración 10 seg / velocidade 9. Engade galletas, azucre, cacao, manteiga, coñac e programa 15 seg / velocidade 6. Cubra con esta mestura a base e parte das paredes do molde extraíble de 24 cm. Reservar na neveira.
- 5Sorbete: sen lavar o vidro, insira a bolboreta nas láminas, engada a crema e programa Vel 3.5 sen hora de programación, ata que a crema está azoutada. Despeje nunha tixela e reserva na neveira.
- 6Sen lavar o vidro elimina a bolboreta das láminas, verter o leite, o azucre e o programa 4 min / 90º C / velocidade 2.
- 7Engade o café soluble e mestura 10 SEC / velocidade 4.
- 8Programe 30 segundos / velocidade 3 e engade as xemas un por un pola boca. A continuación, calendario 3 min / velocidade 90º C / Velocidade 4. Despeje a mestura nun bol e deixe arrefriar (para acelerar o proceso que pode poñer a tixela dentro do outro con auga e xeo).
- 9Unha vez preparación en frío, engade a crema reservada e mestura con movementos envolventes. Despeje a masa e reserva no conxelador por un mínimo de 4 horas.
- 10Despois deste tempo, demoler o bolo, decorar co merengue picado e o chocolate reparto, cortado en porcións.
- 11Atender.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
699 | 65.6 | 9.9 | 45.8 |
Evalúa y comenta esta receta