Grisines y hummus de betarraga

Precalentar el horno a 200°C.

Para los grisines: en un bol juntar la harina para pizza y pan, 90 ml de agua, el aceite de maravilla, la levadura y la sal fina y amasar hasta que la masa quede uniforme. Para un mejor resultado, utilizar una amasadora, pero puedes realizarlo a mano también.

Dejar reposar la masa por alrededor de 10 minutos, luego cubrir y dejar fermentar por una hora.

Esparcir un poco de harina sobre la mesa y cortar la masa en porciones para estirarla y formar palitos. Deben ser bastante delgados ya que se agrandarán en el horno.

Hornear a 200°C por 20 minutos (se recomienda tapar los palitos con papel mantequilla para que se horneen de forma homogénea).

Para el hummus: en un bol poner los garbanzos drenados (guarda un poco del líquido) y enjuagados.

Cocinar las betarragas en el horno con un poco de sal gruesa y pimienta por 60 a 90 minutos a 200°C. Envolverlas en papel alusa foil.

Una vez cocinadas, poner en una procesadora de alimentos los garbanzos, un poco del agua de cocción las betarragas y agregar el reto de los ingredientes (tahini, jugo de limón, aceite de oliva y ajo picado). Procesar hasta obtener la consistencia deseada.

Procesar y servir.